烤牛肉圣诞节菜单| 更好的家园和花园

来圣诞节，火鸡已经过了一天。 （或者一周，取决于感恩节后剩下多少剩菜！）所以在这个假日聚光灯下，让红肉烤一会儿。 它是一顿完美的餐点，以温暖的威士忌鸡尾酒开始，并且由干草，丰盛的两面环绕。

一定要邀请一群人来这个丰盛的菜单。 或者不 - 你不会介意这次剩下剩菜！

在开始烹饪之前，请阅读我们的四步法，即完美烤牛肉。

主菜：番茄 - 香草锅烤

番茄酱和糊状物，加上一瓶红葡萄酒，大量的香草和芳香的蔬菜，为这种滋润和温暖的锅烤制成了超级美味的炖酱。

炒豆作为意大利风格的床，让烤肉在晚餐时休息。 顶部有新鲜欧芹和切碎的Parm，准备挖掘舒适的食物杰作。

获取食谱：番茄 - 香草锅烤

沙拉：用青葱洋葱汁去皮的布鲁塞尔豆芽

作为您的烤牛肉圣诞菜单的一部分，您应该将这种布鲁塞尔新芽沙拉作为轻便面的三大原因：

1. 这款浓郁的醋汁可以轻松地放入搅拌机中。
2. 切碎的豆芽食谱很简单，因为它现在可以在你的超市的冷藏产品部分找到它们（是的，已经清洁和切片）。
3. 完成的沙拉可以在晚餐前在冰箱里放松四个小时。

成分交换：如果你没有 - 或者不喜欢 - 布鲁塞尔芽菜，可以尝试切碎的卷心菜作为沙拉的基础。

获取食谱：用葱葱香醋捣碎布鲁塞尔豆芽

庆祝豆芽季节！ 学习如何烤，炒，并烤布鲁塞尔豆芽，为美味和营养的一面。

馅料：大蒜迷迭香酱

配有红色（蔓越莓）和绿色（芹菜，迷迭香，鼠尾草）成分，这款调料适合任何圣诞晚餐菜单。 我们喜欢它与烤牛肉配对，因为大蒜和洋葱模仿主菜的味道。 此外，烤面包块可以用来吸收每一滴番茄炖酱。

获取食谱：大蒜迷迭香敷料

蔬菜配菜：烤花椰菜配墨西哥胡椒奶油菠菜

虽然你可以在一个星期的夜晚作为素食主菜服务，你也可以将它添加到你的烤牛肉圣诞菜单作为填充蔬菜方面。 在铸铁锅中烧烤花椰菜“牛排”，然后在准备辛辣奶油菠菜的同时在烤箱中烤。 如果您的工作人员不喜欢太辣的东西，请在添加之前从墨西哥胡椒中取出种子。

获取食谱：烤花椰菜配墨西哥胡椒奶油菠菜

不要破坏那个家庭的传家宝。 探索清洁铸铁煎锅的正确方法。

马铃薯配菜：帕玛森马铃薯焗烤

培根，巴马干酪，搅打奶油等; 这个服务人群的一面有丰富的成分，为您提供舒适的度假氛围。 为了获得完美的金棕色外壳，将烤箱温度从325加速到400，最后烘烤15到20分钟。

获取食谱：巴马干酪马铃薯焗烤

甜点：Cran-Marnier松露

巧克力，红肉，红葡萄酒……某些强烈的口味只需要在一个假日菜单上配对。 Grand Marnier，干蔓越莓和大量的巧克力使这些松露成为他们的名字。

提前提示：将松露（减去可可粉打顶）存放在冰箱中长达两周或在冰箱中放置一个月，然后放假。 在活动当天，允许解冻30分钟，用可可粉粉尘，并服务。

获取食谱： Cran-Marnier Truffles

得分更多我们最喜欢的圣诞糖果食谱。

饮料：Blushing Maple Cocktail

充分利用您的调酒技巧，并在客人抵达时为您的客人涂上金橘 - 蔓越莓鸡尾酒。 由于它配有迷迭香小枝装饰，这种红色和绿色饮料特别适合圣诞节！

大批量升级：在投手中混合16个金橘，32个新鲜蔓越莓，4个迷迭香枝条和4盎司柠檬汁。 加入波旁威士忌，糖浆和冰块。 彻底搅拌并通过漏勺压入新的投手。 再撒上一些新鲜水果，让客人可以在装满冰的眼镜中自己做饭。

获取食谱： Blushing Maple Cocktail

葡萄酒配对技巧

如果您宁愿用葡萄酒而不是鸡尾酒为您的烤牛肉晚餐提供服务，请尝试其中一种能够经得起红肉主菜的强烈风味的品种：

波尔多（Bordeaux） - 这种红色混合物，最常见的是赤霞珠葡萄，略带水果味，富含泥土气息，与红肉搭配得很好。

Shiraz - 辛辣，辛辣的成分足够强烈，因此这款葡萄酒在烤制的丰富口味中不会迷失。

美乐 -美味的成熟浆果和温暖的香料，梅洛是许多牛肉主菜的一个令人愉快的选择。