意大利乳清干酪卷鸡肉卷| 更好的家园和花园

配料

• 不粘锅烹饪喷雾
• ¾杯切成薄片的芹菜
• ½杯切新鲜蘑菇
• ½杯切成薄片的胡萝卜
• 1个小洋葱，切成薄片
• 1瓣大蒜，切碎
• 1 7.5盎司可以西红柿
• 1盎司可以番茄酱
• 1茶匙意大利调味料，压碎
• ¾茶匙糖
• 3个小鸡胸肉（1-1 / 4磅）
• ½杯低脂乳清干酪
• 3汤匙磨碎的帕玛森芝士
• 1汤匙剪新鲜欧芹
• ½杯切碎的马苏里拉奶酪（可选）

路线

• 步骤1

  对于酱汁，用不粘锅的烹饪喷雾喷洒冷的大平底锅。 加入芹菜，蘑菇，胡萝卜，洋葱和大蒜。 煮至洋葱嫩。 切西红柿。 将不排水的西红柿，番茄酱，意大利调味料和糖搅拌成蔬菜。 煮沸; 减少热量。 煮沸，20分钟或直到混合物减少到2杯。

• 第2步

  同时，皮肤，骨骼和切鸡胸的纵向为一半。 将每个鸡块放在2片保鲜膜之间。 用肉槌捣成约1/4英寸的厚度。

• 第3步

  在一个碗里搅拌乳清干酪，帕玛森芝士和欧芹。 在每个鸡块上撒上约1-1 / 2汤匙的奶酪混合物。 折叠鸡块的长边，然后从短端卷起。 将鸡肉卷，接缝面朝下放入8x8x2英寸的烤盘中。 把酱汁倒在鸡肉上。 用铝箔覆盖并冷藏2至24小时。

• 第4步

  在375华氏度的烤箱中烘烤，烘烤，烘烤35到40分钟或直到鸡肉不再是粉红色。 如果需要，撒上莫扎里拉奶酪; 再烤4分钟。 转移到拼盘。 做6份。

营养成分

每份：217卡路里，81毫克胆固醇，451毫克钠，9克碳水化合物，31克蛋白质。