红豆和米饭与andouille和火腿| 更好的家园和花园

配料

• 1杯干红芸豆
• 1个熏猪肉
• 12盎司andouille香肠或煮熟的kielbasa，切成1/2英寸的碎片
• 2½杯减少钠鸡汤
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• ½杯切碎的芹菜（1根茎）
• 1汤匙番茄酱
• 2瓣大蒜，切碎
• ½茶匙干百里香，压碎
• ½茶匙干牛至，压碎
• ⅛ - 0.25茶匙辣椒
• 1 8.8盎司包装煮熟的长粒米
• ½杯切碎的红色或黄色甜椒（1个小）

路线

• 步骤1

  冲洗豆子。 在一个大锅里结合豆和6杯水。 煮沸; 减少热量。 煨了10分钟。 从热量中移除。 盖上并静置1小时。 排干和冲洗豆类。

• 第2步

  在一个3 1/2 / 4夸脱的慢炖锅中，将豆类，猪蹄，肉汤，肉汤，洋葱，芹菜，番茄酱，大蒜，百里香，牛至和辣椒组合在一起。

• 第3步

  在低热设置下盖上盖子并烹饪9到10小时，或在高热设置下盖上4 1/2到5小时。

• 第4步

  去掉猪蹄。 当凉爽到足以处理时，切断骨头上的肉; 把肉切成一口大小的碎片。 丢弃骨头。 将肉，米饭和甜椒搅拌成慢炖锅中的豆混合物。 如果使用低热设置，请转到高热设置。 覆盖; 煮30分钟以上。

营养成分

每份：300卡路里，（1克饱和脂肪，64毫克胆固醇，882毫克钠，37克碳水化合物，6克纤维，25克蛋白质。