红豆和谷物| 更好的家园和花园

配料

• 3杯切成熟的火腿（约1磅）
• 2杯煮奎奴亚藜或糙米
• 1 15盎司罐头豆，冲洗和排水
• 1杯煮白米饭
• 1个大番茄，切碎（1杯）
• 1个黄色或绿色甜椒，切碎（3/4杯）
• ¼杯切成薄片的葱
• ¼杯切新鲜欧芹
• 1墨西哥辣椒，切碎
• 3汤匙橄榄油
• 3汤匙红酒醋
• 2瓣大蒜，切碎
• 2茶匙切碎新鲜百里香或1/2茶匙干百里香，压碎
• ½茶匙黑胡椒粉
• ¼茶匙碎红辣椒
• 3 8英寸圆面包硬皮面包（乡村面包）
• 红尖叶生菜

路线

• 步骤1

  在一个大碗里结合火腿，藜麦，豆类，白米饭，番茄，甜椒，大葱，欧芹和墨西哥胡椒。 搁置。

• 第2步

  对于香醋，在一个螺旋盖罐中结合橄榄油，红葡萄酒醋，大蒜，百里香，黑胡椒和碎红辣椒。 盖好并摇匀。 将油醋汁倒在米饭混合物上; 轻轻地涂上衣服。 盖上盖子并冷却2至24小时。

• 第3步

  在上菜前，从每条面包的顶部切下1英寸的切片。 掏空面包，留下1 / 4-至1/2英寸厚的外壳。 （保存顶部切片和剩余面包作为另一种用途。）将每个面包碗与生菜一起排列。 勺子沙拉到面包碗里。

提示

按照指示准备米饭混合物。 盖住并冷却长达24小时。 按照指示服务。

营养成分

每份：333卡路里，（2克饱和脂肪，24毫克胆固醇，961毫克钠，45克碳水化合物，5克纤维，18克蛋白质。