拉开式晚餐卷| 更好的家园和花园

配料

• 1杯牛奶
• 2汤匙糖
• 2汤匙起酥油
• 1茶匙盐
• 1包活性干酵母
• ¼杯温水（110华氏度至115华氏度）
• 1个鸡蛋，打
• 3½ - 3.75杯通用面粉

路线

• 步骤1

  在小平底锅中加入牛奶，糖，起酥油和盐; 加热到温度（110华氏度到115华氏度）。 在大碗中溶解酵母在温水中。 加入鸡蛋和牛奶混合物。 逐渐搅拌足够的面粉，制成柔软的面团。 转向轻微撒粉的表面; 轻轻揉2至3分钟，使球光滑。 （揉好剩余的面粉，使面团不再粘稠。）放入涂有油脂的碗中，转动一次油脂表面。 盖上盖子并冷藏8到24小时。

• 第2步

  将面团打倒; 转向轻微撒粉的表面; 允许休息10分钟。

• 第3步

  将面团成形，滚动或拍打面团至约3/4英寸厚的10x8英寸矩形。 切成2-1 / 2x1英寸的条带。 轻轻滚动每个条带并放入涂有油脂的15x10x1英寸烤盘中，每个卷筒之间留出约1/2英寸。 盖上并放大，直到几乎翻倍（约30分钟）。

• 第4步

  将烤箱预热到400华氏度。烘烤12到15分钟或直到金色，轻轻拍打时听起来是空心的。 从锅中取出。 服用温暖或凉爽。 制作约32卷。

冷冻面包面团选项：

解冻1磅重的冷冻面包面团。 滚动或拍到10x5英寸的矩形。 切成2-1 / 2x1英寸的条带。 轻轻滚动每个条带，几乎接触润滑的9x9x2英寸平底锅。 盖上并放大，直到几乎翻倍（约30分钟）。 将烤箱预热至400华氏度烘烤12至15分钟或直至金色，轻轻拍打时发出空鼓声。 从锅中取出。 服用温暖或凉爽。 制作20卷。

测试厨房提示：

制作无需冷却步骤的卷：通过第一步准备面团，但不要冷却，盖上面团，放在温暖的地方，直到尺寸加倍。 继续第2步。

营养成分

每份：63卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），7毫克胆固醇，78毫克钠，11克碳水化合物，0克纤维，1克糖，2克蛋白质。