Poulet frites | 更好的家园和花园

配料

步骤1
将一个烤箱架放在烤箱顶部，将另一个烤架放在中间。将烤箱预热至400°F。用1/4茶匙盐和1/4茶匙辣椒撒上鸡肉; 用芥末酱涂抹。用烹饪喷雾涂抹超大的ovengoing煎锅; 中高温热锅。加入鸡块，肉末面朝下。煮3到5分钟或直到棕色。从热量中移除。转鸡块。加入青葱，葡萄酒，肉汤和百里香枝条。将煎锅放在中央烤箱架上。烘烤，露出10分钟。
第2步
同时，用15x10x1英寸的烤盘涂上烹饪喷雾; 搁置。对于薯条，将土豆纵向切成3/8英寸厚的条状。将赤褐色土豆和红薯放在单独的中型碗中。每碗加入2茶匙油; 折腾上衣。将赤褐色土豆转移到准备好的烤盘上; 将锅放在烤箱架上。烤鸡肉和土豆，露出5分钟。
第3步
用赤褐色土豆将红薯加入锅中。烤鸡肉和土豆，露出约20分钟或直到鸡肉不再是粉红色（180°F），土豆只是嫩，在烘烤过程中将马铃薯转一半。
第4步
从煎锅中取出鸡肉和青葱，保留烹饪汁。盖上鸡肉和青葱，保暖。将薯条转移到一个大碗里。加入韭菜，切碎的百里香，剩余的1/4茶匙盐和剩余的1/4茶匙辣椒; 折腾上衣。
第5步
将烹饪果汁煮沸至中火。轻轻煮沸，露出3至5分钟或直至汁液略微减少。去除百里香小树枝。将一些烹饪果汁舀上鸡肉和青葱。配薯条。