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配料
路线
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在搅拌机中加水，洋葱，大蒜，1汤匙。 盐，马郁兰，百里香，胡椒，小茴香和丁香。 混合顺滑。
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在荷兰烤箱中加热中高火的猪油。 加猪肉; 顶部有1/2茶匙。 盐。 布朗猪肉10分钟; 偶尔转。
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将洋葱混合物倒在猪肉上。 煨一下; 煮5到6分钟。 搅拌月桂叶，果汁和牛奶。 覆盖; 煨11/2到2小时或直到肉很容易拉开，偶尔搅拌。 揭露; 煨5分钟。 转移到碗里。
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丢弃海湾叶子。 从液体中撇去脂肪。 用叉子切碎的肉; 如果需要，可以用烹饪液浸湿。 炸玉米饼，配玉米饼，莎莎，墨西哥辣椒和萝卜。
营养成分
每份：476卡路里，（6克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），138毫克胆固醇，550毫克钠，29克碳水化合物，5克纤维，4克糖，46克蛋白质。玉米饼
配料
路线
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用中高火加热平底锅或重煎锅8分钟或直到非常热。 同时，用塑料袋或塑料包装切两个8英寸的圆圈。 在碗里混合面粉，水和盐。 搅拌形成光滑的面团（如果面团感觉粗糙，加一点水）。 塑造成16个光滑的球。 用湿抹布或保鲜膜覆盖。 要制作玉米饼，在玉米饼压榨机的底部放一个塑料圈; 顶部有面团球。 将另一个圆圈放在球的顶部; 夹紧压下制成平盘。 （如果玉米饼的边缘看起来有裂纹和锯齿状，面团需要多一点水。）要在没有压力的情况下压平，用擀面杖在塑料包装之间滚动。 打开按; 去掉顶部塑料件。 举起玉米饼; 剥掉塑料。 在煎锅上煮玉米饼30秒或直到刮刀可以提起它而不会粘住。 转; 煮1分钟。 转过来; 煮10至15秒或直到玉米粉圆饼在点上吹; 煮15至20秒棕色。 转移到纸巾。 重复剩余的面团。 存放在冰箱中可重复密封的塑料袋中，最多3天或冷冻3个月。 要重新加热，每侧放置在热煎锅上30秒。
Salsa Verde Cruda
配料
路线
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在搅拌机中结合tomatillos，鳄梨，香菜，洋葱，辣椒和1/2茶匙。 犹太盐。 混合至光滑。
