猪肉和胡桃南瓜海鲜饭| 更好的家园和花园

配料

步骤1
将烤箱预热至425°F。将带有铝箔的15x10x1英寸烤盘排成一行。用2汤匙油将南瓜放入锅中。用盐和胡椒轻轻调味。烤20至30分钟或直至嫩和褐色; 搁置。同时，在一个小碗中结合藏红花和1/4杯热水; 让我站起来10分钟。
第2步
在一个15英寸的西班牙海鲜饭锅中加热剩余2汤匙油，中高火。将猪肉加入锅中。煮，偶尔转动，直到变成褐色，约5分钟。转移到盘子里。加入洋葱和大蒜。煮3分钟。加入西红柿和辣椒粉。再煮5分钟，或直到西红柿变稠，几乎糊状。
第3步
加入鸡汤，藏红花混合物和1/2茶匙盐; 在高温下煮沸。加入米饭和鹰嘴豆，搅拌均匀分布。在没有搅拌的情况下烹饪，直到米饭吸收了大部分液体，10到12分钟。（如果您的锅比燃烧器大，请每隔几分钟旋转一次，以确保米饭均匀烹饪）。将热量降低到最低; 将猪肉和南瓜放回锅中，蹲在米饭混合物中。在没有搅拌的情况下烹饪5到10分钟，直到所有液体被吸收并且米饭变硬。将热量调高。在没有搅拌的情况下烹饪1到2分钟（边缘应看起来干燥，底部应形成硬皮）。从热量中移除。用铝箔盖锅。在服用前休息10分钟。顶部有榛子和鼠尾草。