Pollo placero（广场式鸡肉）| 更好的家园和花园

配料

• 4个鸡后躯
• 1个大洋葱，切成1/2英寸厚
• 3瓣大蒜，去皮
• ½茶匙百里香叶
• 1茶匙墨西哥牛至
• 2 14盎司可以切碎火烤番茄
• 半茶匙盐
• 4个中等土豆，煮熟和立方
• 4个大胡萝卜，去皮煮熟切片
• 8玉米饼
• 1 8盎司罐子准备了辣酱玉米饼馅
• 1杯queso cotija
• 2杯切碎的长叶莴苣

路线

• 步骤1

  在一个大锅里，将鸡肉，洋葱，大蒜，百里香和牛至的一半混合在一起。 加冷水盖住; 在高温下煮沸。 减少热量; 让鸡肉慢煮30分钟或直到插入大腿的温度计读数为160°F。 用钳子将鸡块转移到盘子里。 盖住并保暖。 取出1杯鸡肉煮水; 丢弃剩余部分。

• 第2步

  在食品加工机或搅拌机中，将剩余的一半洋葱，西红柿，盐和预留的鸡肉加水混合。 快速混合，足以形成厚厚的酱汁。 将混合物转移到中等平底锅中; 炖煮，煮约15分钟，或直到酱汁浓稠。

• 第3步

  从鸡块中取出皮肤并丢弃皮肤。 在一个大锅里，倒入植物油直至约1/4英寸深。 加热油直到闪闪发光; 加入鸡块煮，转一次，直到鸡肉变成褐色。 去除鸡肉，保持温暖。 加入土豆和胡萝卜; 煮一下，搅拌约一分钟或直到温热。 从煎锅中取出并保温。 在烤锅中加入辣酱玉米饼馅; 热到煨。 在玉米卷饼酱中蘸玉米饼; 从煎锅中取出并折叠成四分之一。

• 第4步

  在四个盘子中的每一个上放置一块鸡肉。 用厚厚的酱汁慷慨地舀出。 在盘子的两侧，安排煮熟的土豆，煮熟的胡萝卜和折叠的玉米饼。 用queso cotija撒上玉米粉圆饼; 撒上切碎的长叶莴苣。 马上服务。

营养成分

每份：818卡路里，（6克饱和脂肪，5克多不饱和脂肪，9克单不饱和脂肪），207毫克胆固醇，1332毫克钠，71克碳水化合物，11克纤维，16克糖，52克蛋白质。