蘑菇酿烤猪肉| 更好的家园和花园

配料

• 1¾杯切碎的各种新鲜蘑菇（如棕色，香菇和/或牡蛎）
• ¼杯切碎的洋葱
• 2汤匙黄油或人造黄油
• 2汤匙细干面包屑
• 1茶匙剪新鲜百里香或鼠尾草或1/2茶匙干百里香或鼠尾草，粉碎
• 1 3磅猪腰中心肋骨烤，骨干松动（共6根肋骨）
• 1份配方白葡萄酒和青葱酱

路线

• 步骤1

  对于馅料，在一个大锅里，用热黄油煮蘑菇和洋葱约3分钟或直到嫩。 搅拌面包屑，百里香，1/4茶匙盐和胡椒粉。 搁置。

• 第2步

  修剪肉中的脂肪。 在肉质方面，在每个肋骨上方切出一个3-1 / 2英寸长，1英寸深的口袋，形成6个口袋。 勺子塞进口袋里。 将肉，肋骨朝下放入浅烤盘中。 撒上盐和胡椒粉。 将肉类温度计插入最厚的部分，不要接触骨头。

• 第3步

  在325华氏度的烤箱中烤1-1 / 4至1-3 / 4小时，或直到温度计记录在155华氏度.1小时后，用铝箔松散地盖住，以防止过度褐变。 从烤箱中取出烤肉。 用铝箔覆盖; 让我们站15分钟。 （肉类温度在站立时会升高5华氏度。）在肋骨之间切片。 配白葡萄酒和青葱酱。 做6份。

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白葡萄酒和青葱酱

配料

• 1¼杯鸡汤
• ½杯干白葡萄酒，苹果汁或苹果酒
• 2汤匙切碎的葱
• 2汤匙黄油，软化
• 1汤匙通用面粉
• 1茶匙新鲜百里香或鼠尾草，或1/2茶匙干百里香或鼠尾草，粉碎

路线

• 步骤1

  在中号平底锅中，将鸡汤搅拌均匀; 干白葡萄酒，苹果汁或苹果酒; 和切碎的葱。 只是煮沸; 减少热量。 煮沸，大约20分钟或直到减少到1杯。 将软化的黄油和通用面粉搅拌均匀; 搅拌成葡萄酒混合物，每次1茶匙，不断搅拌。 继续烹饪并搅拌直至变稠。 煮熟并搅拌1分钟以上。 搅拌切碎的新鲜百里香或鼠尾草或干百里香或鼠尾草，压碎。