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配料

• 12盎司无骨，去皮鸡胸肉一半
• ½杯鸡汤
• 2汤匙酱油
• 2汤匙米酒或干白葡萄酒
• 4茶匙玉米淀粉
• ½茶匙糖
• 1汤匙食用油
• 3瓣大蒜，切碎
• 2个中等胡萝卜，薄切片（1杯）
• 8盎司鲜蘑菇（3杯）或大鲜蘑菇，减半（3杯）
• 2杯新鲜豌豆荚或一个6盎司包装冷冻豌豆荚，解冻
• ½8盎司可切成water荠，沥干
• 3杯热米饭

路线

• 步骤1

  将鸡肉切成薄的一口大小的条状。 对于酱汁，在一个小碗里搅拌鸡汤，酱油，米酒或白葡萄酒，玉米淀粉和糖。 搁置。

• 第2步

  将食用油倒入炒锅或大锅中。 （在烹饪过程中根据需要添加更多的油。）在中高温下预热。 在热油中炒大蒜15秒。 加胡萝卜; 炒3分钟。 加入蘑菇，如果使用的话，加入新鲜的豌豆荚; 再煮约1分钟或直到胡萝卜和豌豆荚脆嫩。 从炒锅中取出蔬菜。

• 第3步

  将鸡肉加入热锅中。 炒2到3分钟或直到没有粉红色残留。 将鸡肉从炒锅中心推出。 搅拌酱汁。 将酱汁加入炒锅中心。 煮熟并搅拌至变稠并起泡。

• 第4步

  将煮好的蔬菜放回锅中。 加入water荠，如果使用的话，加入解冻的豌豆荚。 将所有成分搅拌均匀，涂上酱汁。 煮约1分钟后搅拌或直至加热。 立即在热米饭上食用。 做4份。

营养成分

每份：439卡路里，（1克饱和脂肪，54毫克胆固醇，685毫克钠，62克碳水化合物，29克蛋白质。