墨西哥馅饼（糊）| 更好的家园和花园

配料

2杯通用面粉
1茶匙发酵粉
¼茶匙盐
½杯冷黄油，切碎
½ - 0.667杯冷水
2个大圆红土豆，擦洗和切块（2杯）
12盎司地面羊肉
1杯切碎的洋葱（1大）
1瓣大蒜，切碎
½杯冷冻豌豆
¼杯切新鲜香菜
1茶匙孜然种子
半茶匙盐
棒子面
1个鸡蛋
1汤匙水
绿莎莎（莎莎佛得角）

路线

步骤1
对于糕点，在中型碗中混合面粉，发酵粉和1/4茶匙盐。使用糕点搅拌器，将黄油切成面粉混合物，直到混合物类似粗糙的面包屑。在部分面粉混合物上撒上2汤匙冷水; 用叉子轻轻地折腾。将湿润的糕点推到碗的一侧。重复润湿面粉混合物，每次使用2汤匙冷水，直到面粉混合物湿润。将面粉混合物收集成一个球，轻轻揉捏直至它保持在一起。用保鲜膜包裹面团并冷却30分钟。
第2步
同时，为了填充，在一个小锅里煮土豆，盖上，在沸腾的盐水中浸泡10至15分钟或直至嫩; 排出并放在一边。
第3步
在一个大煎锅中，用中火煮羊肉，洋葱和大蒜，直到羊肉不再是粉红色，洋葱很嫩。排走脂肪。将羊肉混合物归还给煎锅。加入煮熟的土豆，豌豆，香菜，小茴香籽和1/2茶匙盐。通过热量。搁置。
第4步
将烤箱预热至425°F。给烤盘上油，然后用玉米粉轻轻撒上; 搁置。在一个小碗里轻轻拍打鸡蛋和1汤匙水; 搁置。将面团分成六个相等大小的部分。在轻微撒粉的表面上，将每个部分卷成7英寸的圆圈。将2/3杯填充物放在每个面团圆的下半部分上。用一些鸡蛋混合物润湿糕点圈的边缘; 折叠糕点填充。用叉子将边缘压在一起以密封。将馅饼转移到准备好的烤盘上。用剩余的鸡蛋混合物均匀地刷糊状。在每个馅饼的顶部做一个小切口让蒸汽逸出。
第5步
烘烤馅饼10分钟。将烤箱温度降至350°F。再烤30至35分钟或直至金黄色。在温暖或室温下服用。与莎莎佛得角一起服务。