配料 3磅什锦根茎类蔬菜（胡萝卜，欧洲防风草，甜菜，鱼种或新土豆，芹菜根，萝卜，芜菁和菊芋）去皮，切成均匀的大块 8只青葱，纵向减半 ¼杯特级初榨橄榄油 2汤匙切碎的新鲜香草（百里香，欧芹，莳萝，迷迭香和/或鼠尾草） 2茶匙犹太盐 1茶匙现磨胡椒粉 路线 步骤1 将机架放在烤箱中央。 将烤箱预热至400°F。 第2步 在大型烤盘或烤盘中，轻轻地将蔬菜和青葱与油，香草，盐和胡椒一起扔。 烤，露出，搅拌一次或两次，直到蔬菜叉嫩和变褐，约45分钟。 在服务之前立即服务，或覆盖并保温1小时。 提前做好准备： 烤蔬菜可提前1天制作。 盖上盖子并冷藏。 在室温下静置2小时。 在350°F的温度下再加热。 烤箱直到炎热，大约20分钟。 营养成分每份：216卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，760毫克钠，32克碳水化合物，7克纤维，13克糖，4克蛋白质。
