配料 1磅煮熟的鸡肉或火鸡，切碎或切成一口大小的碎片或条状（3杯） ½中等黄瓜，纵向减半，种子和切片 1杯切碎的芹菜 ½杯切片去核卡拉马塔橄榄 ½杯切碎的核桃 1 13.75盎司可以朝鲜蓟心脏，排水和四分之一 ⅓杯切葱 ½小柠檬，种子和切成6个楔子 ½杯橄榄油 ¼杯雪利酒醋或白葡萄酒醋 ¼杯糖 半茶匙盐 ¼茶匙胡椒 2杯菠菜叶 新鲜欧芹（可选） 路线 步骤1 在一个非常大的碗里结合了鸡肉，黄瓜，芹菜，橄榄，核桃，朝鲜蓟和大葱。 搁置。 第2步 在搅拌器容器或食物处理器碗中混合柠檬（包括果皮），橄榄油，醋，糖，盐和胡椒; 盖住并搅拌至近乎光滑。 将调料混合物倒在鸡肉混合物上; 折腾结合。 覆盖并冷却长达2小时。 第3步 如果需要，在菠菜叶上撒上沙拉，撒上香菜。 做6份。 营养成分每份：451卡路里，（5克饱和脂肪，8克多不饱和脂肪，16克单不饱和脂肪），67毫克胆固醇，628毫克钠，17克碳水化合物，5克纤维，10克糖，25克蛋白质。
