龙虾卷| 更好的家园和花园

配料

• 4 8盎司新鲜或冷冻龙虾尾
• ⅔杯蛋黄酱或沙拉酱
• 4个葱，切成薄片
• 2汤匙切碎的红甜椒
• 2茶匙精细切碎的柠檬皮
• 2茶匙柠檬汁
• 几滴瓶装辣椒酱
• 8个6英寸长的面包式法式面包，纵向减半，或8个小圆面包，分开
• 8片长叶莴苣

路线

• 步骤1

  如果冷冻，解冻龙虾尾巴。 在一个大锅里煮熟的龙虾尾巴，在沸水中露出8到12分钟，或直到贝壳变成鲜红色，肉质柔软; 排水。 （如有必要，一次煮半个龙虾。）放置约20分钟或直到凉爽到可以处理。 移除并丢弃外壳。 粗切肉（你应该有4杯左右）。

• 第2步

  在一个中型碗中结合龙虾肉，蛋黄酱，大葱，甜椒，柠檬皮，柠檬汁和辣椒酱。 盖上盖子并冷却1小时。

• 第3步

  从每个长方形的下半部分挖空，留下厚厚的外壳。 将每个长棍面包的底部与长叶莴苣排成一行; 在长叶莴苣顶部的匙龙虾混合物。 将面包的上半部分放在龙虾混合物上。 做8份。

手提包：

用保鲜膜包裹每个龙虾卷。 在带有冰袋的隔热冷却器中运输。 2小时内服务。

营养成分

每份：575卡路里，（3克饱和脂肪，9克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），62毫克胆固醇，1197毫克钠，73克碳水化合物，5克纤维，6克糖，27克蛋白质。