墨西哥胡椒果冻| 更好的家园和花园

配料

• 5½杯糖
• 2½杯种子和切碎的新鲜poblaño智利辣椒*（约4个辣椒）
• 1杯苹果醋
• ½杯水
• ½杯种子和切碎的新鲜墨西哥辣椒辣椒*（3到4个辣椒）
• 1½茶匙盐
• ½杯酸橙汁
• 1 6盎司包装（2个箔袋）液体果胶
• 绿色食用色素（可选）

路线

• 步骤1

  在6至8夸脱的重锅中加入糖，poblano辣椒，苹果醋，水，墨西哥胡椒和盐。 煮沸; 煮，露出，5分钟，经常搅拌。 从热量中移除; 盖上盖子，静置30分钟。

• 第2步

  将青柠汁搅拌成胡椒粉。 在高温下煮沸，不断搅拌。 煮1分钟，不断搅拌。 快速搅拌果胶; 回到完全滚动的沸腾，不断搅拌。 煮1分钟，不断搅拌。 如果需要，可以加入几滴绿色食用色素，使其呈现所需的颜色。 从热量中移除。

• 第3步

  钢包热的果冻放入热消毒的半品脱罐装罐中，留下1/4英寸的顶空。 擦边轮; 调整盖子和螺旋带。

• 第4步

  在沸水罐中加工罐装10分钟（当水回沸时开始计时）。 从罐头中取出罐子; 在电线架上很酷。

*小费：

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

营养成分

每份：41卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，32毫克钠，10克碳水化合物，0克纤维，10克糖，0克蛋白质。