Huevos rancheros菠菜| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙植物油
• 2 10盎司包冷冻切碎的菠菜，解冻并挤干
• 2瓣大蒜，切碎
• 盐
• 粗糙的黑胡椒粉
• 1盎司罐子莎莎
• 8个鸡蛋

路线

• 步骤1

  在一个大煎锅加热油中等热量。 加入菠菜和大蒜; 煮至加热。 用盐和胡椒调味。 从煎锅中取出菠菜混合物; 保持温暖。

• 第2步

  将煎锅送回加热; 添加莎莎，增加热量到中高。 将鸡蛋打入一个小碗中，轻轻加入炖辣酱; 重复剩下的7个鸡蛋。 轻轻煨，覆盖，直到蛋白被设置并且蛋黄需要完成（对于流动的蛋黄约3分钟和对于硬蛋黄约5分钟）。

• 第3步

  为了服务，将菠菜混合物分成四个盘子或浅碗，在每个盘子或碗上形成菠菜巢。 将两个鸡蛋和1/4的莎莎酱倒入每个巢中。 如果需要，撒上额外的胡椒粉。

营养成分

每份：274卡路里，（4克饱和脂肪，7克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），372毫克胆固醇，1371毫克钠，13克碳水化合物，4克纤维，6克糖，17克蛋白质。