目录:
- Fluged-Edge Piecrust
- 要馅饼馅饼：
- Cutout-Edge Piecrust
- 制作剪纸：
- 交叉边缘的馅饼
- 修剪糕点后：
- Petal-Edge Piecrust
- 制作花瓣边缘：
- Scallop-Edge Piecrust
- 制作扇贝边缘：
- Tabbed-Edge Piecrust
- Rope-Edge Piecrust
- 制作绳索边缘：
Fluged-Edge Piecrust
许多单壳馅饼的配方，尤其是含有大量馅料的配方，需要带有凹槽边缘的馅饼壳。 对于双壳馅饼，边缘凹槽有助于将顶壳固定到底壳。
要馅饼馅饼：
- 将手指放在糕点的内边缘。
- 用另一只手的拇指和食指按压手指周围的糕点。
- 继续在糕点边缘的其余部分。
用我们的覆盆子派和Chambord配方制作带凹槽的馅饼
Cutout-Edge Piecrust
对于装饰馅饼边缘，请保存糕点碎片并使用它们制作切口
制作剪纸：
- 将糕点碎片擀出，直到面团非常薄。
- 使用凹槽的糕点轮将糕点切成小方块，或使用开胃小菜刀将糕点切成所需的形状。
- 稍微压平糕点壳的边缘并用水刷洗。
- 将切口放在糕点壳的边缘，轻轻按压粘附; 继续围绕着馅饼的边缘。
使用我们的经典南瓜饼食谱制作切口馅饼
交叉边缘的馅饼
纵横交错是最容易制作的之一，适用于单壳和双壳馅饼配方。
修剪糕点后：
- 略微展平边缘。
- 握住叉子与馅饼边缘成一个小角度。
- 轻轻地将叉齿压入糕点。
- 在馅饼周围继续，每隔一次按压切换角度。
对于十字形边缘的变化，在将叉齿压入糕点时，将叉子垂直于饼的边缘而不是一定角度。 这个简单的边缘与坚果馅饼很好地配合。
用我们的蔓越莓巧克力坚果派配方制作一个十字交叉的馅饼
Petal-Edge Piecrust
您可以将花瓣边缘用于任何馅饼，但对于单壳馅饼来说尤其漂亮，其中馅料看起来像花的中心。
制作花瓣边缘：
- 按照上面的步骤制作凹槽边缘的糕点，但要使凹槽比简单的凹槽边缘稍微大一些。
用我们的巧克力山核桃馅饼和Kahlua配方制作花瓣边缘的馅饼
Scallop-Edge Piecrust
扇贝边缘非常适合老式，经典的双壳水果和单壳奶油馅饼。 扇形边缘以凹槽边缘开始，但凹槽是圆形的，这使得馅饼更柔软，更随意。
制作扇贝边缘：
- 按照上面的步骤进行凹槽边缘的糕点，但要使凹槽比简单的凹槽边缘稍大。
用我们的柠檬海绵馅饼配方做一个扇贝边缘的馅饼
Tabbed-Edge Piecrust
带有标签的边缘是一种简单的方式，可以为馅饼提供专业的外观。 使用厨房剪刀将1/2英寸的缝隙剪成边缘约1/2英寸的糕点。 对于外观略有不同的标签边缘，请按相反方向的每个其他标签。
用我们的甘薯馅饼配方做一个带有选项卡边缘的馅饼
Rope-Edge Piecrust
绳索边缘是传统凹槽边缘的一种变体，为任何双层果馅饼提供了居家般的乡村风格外观。
制作绳索边缘：
- 通过捏它压在糕点边缘。
- 捏住时，用弯曲的手指向前倾斜，然后用拇指向后拉。
用我们的葡萄和梨馅配方做一个绳边的馅饼
看看我们最好的水果馅饼食谱
学习如何制作单壳馅饼
学习如何制作双壳馅饼
