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什么是关键的酸橙馅饼？
根据 南方风味的 作者让·沃尔茨（Jean A. Voltz）的说法，19世纪中期，当一种新奇的罐头食品抵达佛罗里达时，起源于酸橙派。 在此期间，佛罗里达群岛的奶牛很少。 1856年，甜味炼乳 - 一种新的食品发明 - 抵达现场，为该地区提供现成的牛奶来源。
对我们来说幸运的是，有人很快发现加糖的炼乳，鸡蛋和酸橙汁可以很好地填馅。 不仅使用任何酸橙 - 原始的关键酸橙馅饼配方需要当地收获的关键酸橙，大小相当于大核桃和黄绿色的颜色，无论是内部还是外部。
对于那些不住在佛罗里达州的人们来说是个好消息：没有必要追逐整个城镇，为我们简单的酸橙馅饼馅找到真正的酸橙。 普通（波斯）酸橙也是一个美妙的馅饼。 真正的秘诀是使用 新鲜的 酸橙汁，而不是瓶装，以获得最佳口味。
地壳怎么样？ 一些关键的酸橙派食谱是用糕点皮制成的，其他的则是用全麦饼干制成的。 关于哪个外壳是更正宗的Key石灰馅饼外壳，并没有明确的答案，两者都是一个很棒的馅饼。 另一个小小的区别是，一些厨师用他们的甜酸奶油配上了他们的主要酸橙馅饼配方，而其他人则用通风的蛋白酥皮制成。
我们为关键石灰派提供的简单配方称为格雷厄姆饼干外壳和搅打奶油特色，使甜点变得简单而又保持其原产地。
在这里获取我们的Key Lime Pie食谱
简单的关键石灰饼食谱的成分
要从头开始制作自制的酸橙派，你需要：
- 一个9英寸的自制全麦饼干饼干或一个购买深盘格雷厄姆饼干馅饼
- 3个大蛋黄
- 一个14盎司罐装（1-1 / 4杯）加糖炼乳
- 1茶匙磨碎的酸橙皮
- 1/2杯新鲜柠檬汁（你需要约20颗酸橙或4颗中等规则（波斯）酸橙
如何制作关键的酸橙馅饼
虽然关键的酸橙馅饼面包选择（格雷厄姆饼干与糕点）可能存在一些分歧，但大多数人都认为关键的酸橙馅饼应该用甜炼乳，酸橙汁和鸡蛋来固定。 以下是如何为我们的简易酸橙馅饼食谱填充：
- 将烤箱预热至325华氏度。
- 在一个中型碗中，使用钢丝搅拌器或叉子将蛋黄搅拌在一起。 逐渐搅拌加糖的炼乳，直至变得光滑。 加入磨碎的酸橙皮，鲜青柠汁，水，如果你愿意，可以加几滴绿色食用色素。 好好混合。 混合物会变稠。
寻找奶油芝士馅的酸橙派？ 试试这个食谱！
关键石灰芝士蛋糕酒吧
如何制作关键的酸橙馅饼
虽然一些关键的酸橙馅饼配方要求蛋白酥皮打顶，但我们喜欢搅打奶油提供甜味和凉爽对比的方式，以及馅饼和爽口的酸橙馅饼馅。 以下是如何突破您的Key Lime馅饼：
- 冷却一个中型搅拌碗和搅拌器。
- 在冷却的碗中用中速搅拌1杯重的搅打奶油，2汤匙糖粉和1/2茶匙香草和电动搅拌器，直到形成软峰。
- 将冷却的馅饼或单个碎片上的勺子或管道搅打奶油。 如果需要，可以用酸橙片或新鲜浆果装饰。
提示：务必在服务后2小时内盖上并冷却任何剩余的馅饼。
Key Lime Pie和Key Lime Pie-Inspired Desserts的食谱
不可抗拒的酸辣调味道的酸橙馅饼也适用于其他甜点。 看看这些酸橙派的食谱。 还可以看一下甜美的食谱，这些食谱是在奶油芝士馅的关键石灰馅饼上起飞：Key Lime Tassies，Tropical Dream Tassies和Key Lime Cheesecake Bars。 我们甚至还有Key Lime Pie Cupcakes，配上精美的Key lime糖霜。
鞭打关键酸橙派
关键石灰挞
Key Lime Pie Tassies
热带梦想Tassies
关键石灰芝士蛋糕酒吧
关键石灰馅饼蛋糕
