如何制作炸土豆| 更好的家园和花园

叫它们炸土豆，家里炸薯条，家里炸土豆或者炸薯条，它们都意味着同样的东西 - 切成薄片的土豆或楔子，通常用黄油或油烹调。您可以从生土豆或煮熟的土豆开始，然后在炉顶或烤箱中烹饪。要个性化您的spuds，请参阅下面的加载项和调料创意。在开始之前，用凉爽，清澈的自来水冲洗土豆，用干净的农用刷子擦洗。

如何煎土豆

任何种类的马铃薯都可以使用这种方法。如果你使用皮肤较厚的土豆，如赤褐色，你可能需要先将它们剥掉。三个中等土豆切成薄片，相当于四份，很适合放入一个大煎锅。

切片土豆：切成约1/8英寸厚的土豆。（快速提示：如果你有一个，使用曼陀林或蔬菜切片机切片土豆。）在一个大煎锅中融化黄油或人造黄油（每个中等马铃薯约用1汤匙）中火。加入马铃薯片，煮8层钟，偶尔转动。揭露; 煮12至15分钟或直到土豆嫩和浅棕色，偶尔转动。如有必要，您可能需要在烹饪过程中添加额外的黄油。
对于新的马铃薯楔子：四份，计划1磅小土豆。把新土豆切成楔子。在一个大煎锅中用中火融化3汤匙黄油或人造黄油。加入马铃薯楔子，盖上盖子，煮8分钟，偶尔转动。揭露; 再煮8至10分钟，或直到土豆变嫩，浅褐色，偶尔转动。如有必要，您可能需要在烹饪过程中添加额外的黄油。
提示：你可以提前煮土豆。将煮好的土豆转移到有盖的烤盘上。放入200华氏度的烤箱中保持1小时。

将烤箱预热到450华氏度。
在油炸方法中如上所述准备马铃薯，除了在油脂的15x10x1英寸烤盘中将马铃薯薄薄一层（楔形单层）排列。融化人造黄油或黄油; 毛毛雨在土豆上。烤约25分钟或直到变成褐色。

有些厨师喜欢在煎炸之前煮土豆。这也是使用剩余土豆的好方法。对于这种方法，选择在沸腾期间保持其形状的中等或低淀粉马铃薯：

中淀粉马铃薯：育空金，芬兰黄
低淀粉土豆：圆形红色，圆形白色，新土豆
煮土豆：将土豆切成四分之一。在一个大锅里加入盐水（刚好足以覆盖土豆）煮沸。加入土豆，煮20至25分钟，或者直到用叉子戳到嫩。排水。
微波炉土豆：将土豆切成四分之一。将马铃薯放入微波炉安全的碗中，盖上通风的保鲜膜。微波炉100％功率（高）5分钟。搅拌; 再用透气的保鲜膜覆盖，再煮5分钟或直到嫩。排水。
提示：您可以提前煮土豆或微波炉，并将其冷藏，最多3天。
炒煮土豆：如果需要，去皮土豆。切成1/4英寸厚的切片或切成3/4英寸的块。在中火的大煎锅中，每中等马铃薯融化约2茶匙黄油或人造黄油。加入煮熟的土豆; 煮约10分钟或直到金黄色，偶尔转动。

快速插件创意

使用这些插件中的任何一种来调味土豆。根据您的喜好，当您开始烹饪土豆或中途时，您可以在新鲜的蔬菜中搅拌。加入晒干的西红柿，培根，香草（迷迭香除外;中途加入），在烹饪结束时加入奶酪，加热即可。