烤箭鱼配柑橘，藏红花和薄荷| 更好的家园和花园

配料

• 4 4盎司新鲜或冷冻箭鱼或金枪鱼牛排，切成1英寸厚
• ½杯切成薄片的葱（4）
• 1瓣大蒜，切碎
• 2汤匙橄榄油
• ¼茶匙藏红花线程
• 2个血橙或红葡萄柚
• 1个柠檬
• 2汤匙剪了新鲜薄荷
• 半茶匙盐
• ½茶匙黑胡椒粉
• 橄榄油

路线

• 步骤1

  解冻鱼，如果冷冻。 冲洗鱼; 用纸巾拍干。 搁置。 在一个小平底锅里，用2汤匙热油将大葱和大蒜煮1到2分钟，或直到洋葱变软，大蒜香。 从热量中取出平底锅。 碎屑藏红花成油混合物; 搅拌。 从热源中取出，静置注入藏红花。

• 第2步

  同时，从每个橙子和柠檬的一端切一片薄片，这样果实就会水平放置。 在砧板上工作，从水果顶部切下去除果皮和果皮的白色部分。 在碗上工作以捕获果汁，通过切入一个部分和膜之间的果实中心来移除切片; 沿膜的每个部分的另一侧切开以释放部分。 去掉种子。

• 第3步

  将藏红花油加入带有水果切片和果汁的碗中。 加入薄荷，1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。

• 第4步

  用额外的橄榄油轻轻刷箭鱼牛排两面; 撒上剩余的1/4茶匙盐和剩余的1/4茶匙胡椒粉。 对于木炭或燃气烤架，在有盖烤架的架子上烤鱼直接用中火加热8到12分钟，或者直到用叉子测试鱼片时，在烹饪时间中途转动一次。 轻轻搅拌水果薄荷混合物; 勺子在鱼。 马上服务。

营养成分

每份：281卡路里，（3克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，10克单不饱和脂肪），72毫克胆固醇，387毫克钠，12克碳水化合物，3克纤维，7克糖，24克蛋白质。