大蒜胡椒猪肉配温暖的鹰嘴豆沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 1 15盎司可以加入无盐加鹰嘴豆（鹰嘴豆），冲洗干净
• 2 - 3个中等橙色或黄色甜菜，修剪，去皮，切成1/2英寸厚的楔子（约3杯）
• ¾杯切碎的洋葱
• ½杯水
• 1 1.75磅无骨猪里脊肉烤
• 4瓣大蒜，切成薄片
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙黑胡椒
• 半茶匙盐
• ¼杯白香醋或白葡萄酒醋
• 3汤匙橄榄油
• 2茶匙切碎新鲜牛至或1/2茶匙干牛至，压碎
• 3杯新鲜的芝麻菜或婴儿菠菜，去除坚韧的茎
• ¼杯切片去核卡拉马塔或成熟橄榄
• ½杯碎的减脂奶酪（2盎司）
• 刚剪断的牛至

路线

• 步骤1

  在3 1/2或4夸脱的慢炖锅中，将前四种成分（通过水）混合。 修剪肉中的脂肪。 使用薄刀，切成1/2英寸深的切口。 将大蒜切片插入切口。 用辣椒粉，胡椒粉和盐撒上烤肉。 加入电磁炉烤。 盖上盖子并在低温下煮6小时或在高温下煮3小时。

• 第2步

  将烤肉转移到切菜板上; 薄片。 在一个碗里搅拌醋，油和牛至。 使用开槽勺，将豆混合物从炊具转移到碗中，加入醋混合物。 加入芝麻菜和橄榄; 折腾结合。 用豆沙拉切片猪肉。 撒上奶酪，如果需要，可以新鲜切碎的牛至。

营养成分

每份：371卡路里，（4克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），90毫克胆固醇，480毫克钠，22克碳水化合物，5克纤维，11克糖，36克蛋白质。