Fajitas al sombrero | 更好的家园和花园

配料

• 1½磅牛肉裙牛排，切成5至6英寸长的碎片
• 3汤匙酸橙汁
• 3汤匙植物油
• 3瓣大蒜，切碎
• 犹太盐
• 黑胡椒粉
• 1个大洋葱，切成薄片
• 1个中等红甜椒，茎，种子，切成薄片
• 1个新鲜的poblano辣椒，茎，种子，切成薄片*
• 1个大番茄，切成薄片并切成楔形
• 1汤匙橄榄油
• ½茶匙碎小茴香
• ½茶匙碎香菜
• 1杯切碎的Manchego奶酪（4盎司）
• 面粉玉米饼，温暖
• 莎莎

路线

• 步骤1

  将裙子牛排片放在浅盘中。 用酸橙汁和2汤匙植物油淋上牛排块的所有面; 撒上三瓣蒜末，犹太盐和黑胡椒。 盖上盖子并在冰箱中腌制30分钟。

• 第2步

  预热肉鸡。 从腌料中取出牛排; 用纸巾拍干。 用剩下的1汤匙植物油轻轻涂上一个大煎锅。 用热油在中高火下煮牛排6到8分钟，或直到中间略微粉红色，在烹饪时间中途转一圈。 将牛排转移到切菜板。

• 第3步

  同时，在一个大碗里结合洋葱，甜椒，辣椒和番茄。 加入橄榄油，折腾涂抹; 在孜然，香菜中搅拌，如果需要，撒上盐和胡椒粉。 将蔬菜混合物撒在大烤盘上; 距离加热4到5英寸，约4分钟或直到皮肤起泡。 搅拌蔬菜; 再煮2到3分钟或直到嫩。 从烤箱中取出; 搁置。

• 第4步

  将碎牛排片切成薄片; 添加到烤盘上的烤蔬菜。 撒上奶酪; 再煮约1分钟或直到奶酪融化。 与面粉玉米饼和莎莎一起提供fajita混合物。

*

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

营养成分

每份：595卡路里，（9克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，15克单不饱和脂肪），78毫克胆固醇，972毫克钠，41克碳水化合物，4克纤维，5克糖，41克蛋白质。