脆皮鸡肉巴马干酪| 更好的家园和花园

配料

• 橄榄油不粘锅烹饪喷雾
• ¼杯冷藏或冷冻蛋制品，解冻或2个蛋清，轻轻殴打
• 1汤匙水
• 1瓣大蒜，切碎
• 1杯麸皮谷物片，压碎（约1/2杯压碎）
• ¼杯磨碎的帕玛森芝士
• 1茶匙干意大利调味料，压碎
• 1磅鸡胸里脊肉
• 4盎司干杂粮或全麦意大利面
• 1杯1英寸茄子，如果需要去皮
• 1½杯无糖添加的浅番茄罗勒意大利面酱
• 1杯撕碎的新鲜菠菜叶
• ½杯切碎的罗马西红柿
• 新鲜罗勒叶（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425°F。 将带有铝箔的15x10x1英寸烤盘排成一行; 用烹饪喷雾轻轻涂上薄膜。 搁置。 在浅盘中结合鸡蛋，水和大蒜。 在另一个浅盘中结合了碎麸皮片，帕玛森芝士和意大利调味料。

• 第2步

  将鸡块一次一个地浸入鸡蛋混合物中，均匀涂抹，并多余滴去。 将鸡块浸入谷物混合物中，均匀涂抹。 将鸡块放在准备好的烤盘中的单层中。 用烹饪喷雾涂上鸡块的顶部。 烤15至20分钟或直到鸡肉不再是粉红色（170°F）。

• 第3步

  同时，根据包装方向煮意大利面; 排水并保暖。 用烹饪喷雾涂上中型平底锅。 用中火加热平底锅。 加茄子; 煮约5分钟或直到嫩，偶尔搅拌。 加意大利面酱; 热量通过。 搅拌菠菜和西红柿。

• 第4步

  在四个盘子之间划分意大利面条。 顶部有茄子混合物和鸡块。 如果需要，用罗勒装饰。

茄子巴马干酪：

按指示准备，除了用鸡肉替换8个1/2英寸厚的茄子*。 烤15到20分钟，或直到茄子嫩和金黄色。 每份：239卡路里，2克总脂肪（1克饱和脂肪），4毫克胆碱，475毫克钠，44克碳水化合物，10克纤维，13克亲。 交换：3种蔬菜，2种淀粉，0.5种瘦肉。 碳水化合物选择：3。

*小费：

如果您正在制作茄子巴马干酪，1个中等茄子应该足够用于8个1/2英寸厚的切片和1个用于酱汁的杯子。

营养成分

每份：240卡路里，（1克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），4毫克胆固醇，464毫克钠，42克碳水化合物，10克纤维，10克糖，13克蛋白质。