康沃尔游戏母鸡与端口酱| 更好的家园和花园

配料

• 2 1.5磅康沃尔比赛雌鸽
• 1汤匙橄榄油
• 1个配方Port Sauce（见下面的食谱）

路线

• 步骤1

  如果在烘烤前需要，将母鸡切成两半。 使用厨房剪刀，剪掉骨架。 打开母鸡，用厨房剪刀或大型菜刀切开胸部，正好偏离中心。 背后扭曲的翅膀。 在大型浅烤盘的架子上，放置母鸡，切面朝下。 （或烤母鸡整个，乳房朝上。）刷油。

• 第2步

  在375华氏度的烤箱中烘烤一半未加工的母鸡55至60分钟; 烤全鸡1至11/4小时或直到鼓槌在插座中轻松移动，果汁清澈。

• 第3步

  当母鸡烤，准备Port Sauce。 在最后10到15分钟的烘烤过程中刷母鸡酱。 最终内部温度应为180华氏度。制作4份。

营养成分

每份：473卡路里，（5克饱和脂肪，120毫克胆固醇，150毫克钠，21克碳水化合物，0克纤维，36克蛋白质。

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端口酱

配料

• ½杯橙汁
• ⅓杯水
• ¼杯端口葡萄酒
• ¼杯黑莓可涂抹水果
• 2汤匙雪利酒醋
• 2汤匙切碎的葱或切碎的洋葱
• 2茶匙磨碎的新鲜生姜
• 2瓣大蒜，切碎
• 1月桂叶
• ½茶匙干百里香，压碎
• ¼茶匙即食鸡肉汤颗粒
• ¼茶匙辣椒（可选）
• 2汤匙冷水
• 1汤匙玉米淀粉

路线

• 步骤1

  在一个小平底锅里，加入橙汁; 1/3杯水; 葡萄酒; 黑莓可涂抹水果; 雪利醋; 葱; 生姜; 大蒜; 百里香; 肉汤颗粒; 辣椒（如果需要）; 和月桂叶。 煮沸; 减少热量。 焖煮5至7分钟，减少至1杯。 应变酱; 回到平底锅。 将2汤匙冷水搅拌到玉米淀粉中。 加入酱汁。 煮，搅拌至起泡。 立即服务或覆盖和冷藏长达2天。 在一个小锅里，用低热量重新加热酱汁。