巧克力松露| 更好的家园和花园

配料

• 1杯半甜巧克力块（6盎司）
• ⅓杯子黄油（无替代品）
• ¼杯牛奶
• 1打蛋黄
• 2汤匙朗姆酒，白兰地，樱桃，杏仁，榛子利口酒，咖啡利口酒，果仁糖利口酒，橙利口酒或橙汁
• 融化巧克力（可选）
• 铝箔糖果杯（可选）
• 切碎的坚果，糖果洒或椰子（可选）
• 融化白色烤片（可选）

路线

• 步骤1

  微波炉安全的4杯咖啡将巧克力块，黄油和牛奶混合在一起。 微波，未覆盖，100％功率（高）1至2-1 / 2分钟或直至足够柔软搅拌均匀，在烹饪过程中搅拌一次。

• 第2步

  逐渐将约一半的热混合物搅拌成打蛋黄。 回到4杯的措施。 微波，未覆盖，约1分钟或直至起泡，每30秒搅拌一次。

• 第3步

  搅拌酒，利口酒或橙汁。 盖上盖子并冷却约1小时或直到混合物冷却，均匀浓稠，平滑，偶尔搅拌。

• 第4步

  用电动搅拌器以中等速度搅拌巧克力混合物约2分钟或直至略微蓬松且颜色较浅。 覆盖并冷却约15分钟或直到混合物保​​持其形状。

• 第5步

  从略微圆润的茶匙上滴下到衬有羊皮纸或蜡纸的烤盘上。 覆盖并冷却约30分钟或直至坚硬。 如果需要，浸入融化的巧克力; 放在铝箔糖果杯里。 撒上坚果，糖果或椰子，或淋上融化的白色烤片。 或者，而不是浸泡，滚动球坚果，糖果洒或椰子。 制作48件（约3/4磅）。

提示

提前一周，松露。 置于密闭容器中，在室温下储存。