鸡肉沙拉配覆盆子香醋| 更好的家园和花园

配料

• 1 10盎司包冷冻红树莓，解冻
• 2汤匙橄榄油或色拉油
• 2汤匙柠檬汁
• 1瓣大蒜，切碎
• 2杯撕裂叶生菜
• 2杯撕裂拉迪基奥
• 2杯撕裂芝麻菜
• 1中等比利时莴苣，切碎
• 1汤匙第戎式芥末
• 1汤匙蜂蜜
• ¼茶匙盐
• ⅛茶匙辣椒
• 4个无皮，无骨大鸡胸两半（约1磅）
• 2个中等橙子，去皮切片
• 1个鳄梨，减半，去籽，去皮，纵向切片
• 1粉红葡萄柚，去皮，切片
• 2个葱，切成薄片
• 覆盆子（可选）

路线

• 步骤1

  对于香醋，在搅拌器容器或食品加工机中，将冷冻红树莓，橄榄油或色拉油，柠檬汁和大蒜混合。 盖上并搅拌至光滑。 用筛子敷料; 丢弃种子。 盖住并冷藏，直到服用时间。 保留任何剩余的香醋用于其他用途。

• 第2步

  在一个碗里结合了叶生菜，菊苣，芝麻菜和比利时菊苣。 轻轻地混合。 覆盖并冷却长达2小时。

• 第3步

  结合第戎式芥末，蜂蜜，盐和胡椒; 搁置。 在未覆盖的烤架上烤鸡肉直接在中等煤上烧约15分钟或直到嫩，不再是粉红色，在烧烤的最后2分钟内转动一次并用芥末混合物刷。 凉爽的鸡肉; 切成1/4英寸的条带。

• 第4步

  在每个单独的沙拉盘上，安排果岭。 顶部有鸡肉条，橙子，鳄梨片和葡萄柚切片。 撒上葱。 用一些覆盆子醋汁淋上每份沙拉。 如果需要，可以用覆盆子装饰。 做4份。

营养成分

每份：331卡路里，（1克饱和脂肪，59毫克胆固醇，295毫克钠，26克碳水化合物，25克蛋白质。