鸡puttanesca | 更好的家园和花园

配料

• 12盎司无皮，无骨鸡大腿或半胸
• 1 14.5盎司可以西红柿，切碎
• ¼杯干红葡萄酒或鸡汤
• 2汤匙番茄酱
• 2汤匙香醋或红酒醋
• 1汤匙玉米淀粉
• 半茶匙盐
• ¼茶匙胡椒
• 1汤匙食用油
• 2瓣大蒜，切碎
• 8盎司新鲜中等蘑菇，四分之一（约3杯）
• 1个小洋葱，切碎（1/3杯）
• 12个成熟的橄榄，减半
• 3个凤尾鱼片，切成1/2英寸的碎片（可选）
• 3汤匙香菜
• 8盎司意大利面或其他意大利面，煮熟和沥干
• 欧芹小枝（可选）

路线

• 步骤1

  将鸡肉切成薄的一口大小的条状。 搁置。

• 第2步

  对于酱汁，在碗里搅拌不排水的西红柿，葡萄酒或肉汤，番茄酱，醋，玉米淀粉，盐和胡椒。 搁置。

• 第3步

  将食用油倒入炒锅或大锅中。 （在烹饪过程中根据需要添加更多的油。）在中高温下预热。 在热油中炒大蒜15秒。 加入蘑菇和洋葱; 炒1至2分钟或直到洋葱脆嫩。 从炒锅中取出蘑菇混合物。

• 第4步

  将鸡肉加入热锅中。 炒2到3分钟或直到没有粉红色残留。 从炒锅中心推鸡。

• 第5步

  搅拌酱汁。 将酱汁加入炒锅中心。 煮熟并搅拌至变稠并起泡。 将蘑菇混合物放回锅中。 加入橄榄，凤尾鱼（如果需要）和欧芹。 将所有成分搅拌均匀，涂上酱汁。 煮熟并搅拌1至2分钟或直至加热。 立即在热煮熟的意大利面上食用。 如果需要，用欧芹小枝装饰。 做4份。

营养成分

每份：432卡路里，（2克饱和脂肪，41毫克胆固醇，570毫克钠，59克碳水化合物，23克蛋白质。