Cheddar-polenta puff | 更好的家园和花园

配料

• 4个蛋清
• 1½杯无脂牛奶
• 2汤匙切碎的红甜椒
• 1汤匙切成薄片的葱
• ¼茶匙盐
• ⅛茶匙碎红辣椒
• ⅓杯玉米面
• 1个蛋黄，略微挨打
• ¼杯磨碎的帕玛森芝士
• ¼杯切碎的超级切达干酪（1盎司）*
• 不粘喷涂

路线

• 步骤1

  让蛋清在室温下静置30分钟。 同时，在一个大的重型平底锅中加入牛奶，甜椒，葱，盐和红辣椒。 煮熟并用中火搅拌直至混合物开始起泡。 慢慢加入玉米面，不断搅拌。 煮约5分钟，用中火搅拌或直至混合物开始变稠。 从热量中移除。 将一半的玉米面混合物搅拌成蛋黄。 将混合物返回平底锅。 搅拌帕玛森芝士和切达干酪直至融化。

• 第2步

  轻轻喷洒1-1 / 2夸脱的蛋奶酥，不粘涂层; 搁置。 在一个大的搅拌碗中用中速到高速的电动搅拌器打蛋清，直到形成坚硬的峰（尖端直立）。 将约一半打好的蛋清轻轻折叠成干酪混合物。 逐渐将奶酪混合物倒在剩余的打蛋白上，折叠混合。 倒入准备好的蛋奶酥。

• 第3步

  在375华氏度的烤箱中烘烤约25分钟，或直到插入中心的刀子干净，顶部呈金黄色。 马上服务。 做4份。

营养成分

每份：168卡路里，（4克饱和脂肪，69毫克胆固醇，397毫克钠，14克碳水化合物，1克纤维，13克蛋白质。