芹菜根和红薯蛋糕| 更好的家园和花园

配料

• 1½茶匙孜然种子
• 2个鸡蛋，略微挨打
• 3汤匙橄榄油
• 2瓣大蒜，切碎
• 半茶匙盐
• 12盎司芹菜根或欧洲防风草（1个中芹菜根或3个中等欧洲防风草），去皮和切丝
• 12盎司红薯（2小），去皮和切丝
• 2 - 4汤匙橄榄油
• 乳酸奶油或苹果酱（可选）

路线

• 步骤1

  在一个小干锅中，用中火加热孜然种子2到3分钟或直到轻微烘烤。 从热量中移除; 凉。 用研钵和杵或擀面杖轻轻挤压。

• 第2步

  在一个大碗里结合鸡蛋，3汤匙橄榄油，大蒜，盐和碾碎的小茴香籽。 将切碎的芹菜根和甘薯搅拌均匀。 将混合物制成16个蛋糕，经常搅拌以保持蛋液混合均匀。

• 第3步

  在一个大煎锅中加热1汤匙剩余的橄榄油，中高火。 小心地将一些蛋糕放入热煎锅中。 用中高火煮5到6分钟或直到金黄色，转一次。 重复剩余的蔬菜混合物，在烹饪过程中根据需要添加额外的油。 如有必要，将热量减少到中等，以防止过度生长。 在纸巾上排水。

• 第4步

  将煮好的蛋糕放在300度的烤箱中烘烤，以保持温暖，同时烹饪剩余的批次。 配酸奶油或苹果酱。 做了16个蛋糕。

测试厨房提示：

为了更快地准备，使用食品加工机的切碎刀片切碎去皮的芹菜根和甘薯。

营养成分

每份：62卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），26毫克胆固醇，93毫克钠，3克碳水化合物，1克纤维，1克糖，1克蛋白质。