Cajun米饭和portobello汉堡包 更好的家园和花园

配料

• ¼杯碾碎干小麦
• 2个蛋
• 1½杯煮熟的糙米，冷藏
• ¼杯切葱
• ¼杯切碎的山核桃，烤
• ¼杯烤大蒜味精干面包屑
• 1¾茶匙Cajun调味料*
• 4 4英寸portobello蘑菇
• 2汤匙橄榄油或食用油
• 1汤匙香醋
• 3汤匙蛋黄酱或沙拉酱
• 1汤匙克里奥尔芥末
• 牛奶
• 2汤匙切葱花
• Mesclun（可选）

路线

• 步骤1

  在一个小锅里，将碾碎干小麦和足够的水混合在一起。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，煮5分钟。 排水很好。

• 第2步

  在一个大碗里用打蛋器打鸡蛋; 在排干的碾碎干小麦，煮熟的糙米，1/4杯葱，山核桃，面包屑和1-1 / 2茶匙的Cajun调味料中搅拌。 将米粒混合成四个3-1 / 2英寸直径的肉饼。

• 第3步

  从portobello蘑菇中去除茎和鳃。 在一个小碗中加入剩余的1/4茶匙Cajun调味料，油和醋; 刷到蘑菇上。 将蘑菇放在盘子上，顶面朝下; 在每个蘑菇帽的中心放一个米糕。

• 第4步

  除了省略滴水盘外，准备烤架进行间接烧烤。 在烤架中心上方测试中等热量。 将蘑菇，圆形面朝下，放在烤架中心的轻微涂油的烤架上（不要过热）。 盖上盖子并烤20至25分钟，或直到插入米饭馅饼的即时读取温度计记录在160华氏度（不要转蘑菇）。

• 第5步

  在一个小碗里结合蛋黄酱和芥末。 搅拌足够的牛奶，使毛毛雨一致。 用蛋黄酱混合物淋上小馅饼; 撒上2汤匙葱。 如果需要，在绿色蔬菜上提供蘑菇。 做4份。

*测试厨房提示：

并非所有的Cajun调味料都是一样的。 对于这个食谱，一定要选择含有盐的Cajun调味料。

营养成分

每份：390卡路里，（4克饱和脂肪，110毫克胆固醇，422毫克钠，36克碳水化合物，5克纤维，10克蛋白质。