煮龙虾| 更好的家园和花园

配料

• 8夸脱水
• 2茶匙盐
• 2磅1磅活龙虾
• 1澄清黄油（见下面的食谱）

路线

• 步骤1

  在12夸脱的水壶中加水和盐煮沸。 抓住眼睛后面的每只龙虾; 在冷水下冲洗龙虾。 快速将龙虾一头扎进沸水中。 回到沸腾; 减少热量。 盖上盖子，煮20分钟。 排出龙虾，去除大爪子上的带子或钉子。

• 第2步

  当冷却到足以处理时，将每个龙虾放在背面。 将龙虾尾与身体分开。 切掉尾膜以露出肉。 移除并丢弃穿过尾巴的黑色静脉。 从尾巴上取下肉。 扭转大爪子远离身体。 用胡桃夹子打开爪子。 从爪子上取下肉。 破坏身体剩余部分的外壳; 用小叉子去除肉。 丢弃绿色的tomalley（肝脏）和珊瑚卵（在雌性龙虾中发现）。 用澄清的黄油服务龙虾肉。

营养成分

每份：340卡路里，（15克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），158毫克胆固醇，1023毫克钠，2克碳水化合物，0克纤维，0克糖，26克蛋白质。

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澄清黄油

配料

• ¼杯黄油

路线

• 步骤1

  在非常低的温度下将黄油融化而不搅拌; 稍微冷。 倒出透明的顶层; 丢弃乳白色的底层。