烤螃蟹和荷兰扁圆形干酪锅| 更好的家园和花园

配料

• 3杯切碎的瑞士奶酪（12盎司）
• 7 - 8盎司Gouda奶酪或fontina奶酪，切丝（2杯）
• 3汤匙通用面粉
• 1½杯干白葡萄酒
• 1 6盎司包冷冻蟹肉，解冻，或一个6-1 / 2盎司可冷藏蟹肉，沥干
• ¼杯牛奶
• 2汤匙干雪利酒
• ¼杯切杏仁，烤（可选）
• 大理石黑麦面包棒（见下面的食谱）或烤面包块
• 2 - 3个成熟的梨，每个切成12个楔形（可选）

路线

• 步骤1

  把奶酪放在一个大碗里; 在室温下静置30分钟。 用面粉抛; 搁置。

• 第2步

  将烤箱预热到300华氏度。在一个大的浅烤盘中放入12个4至6盎司的蛋奶酥或蛋奶杯。 放在烤箱里加热。 同时，在一个大锅里，用中火加热葡萄酒，直到小气泡上升到表面。 在葡萄酒煮沸之前，将热量降低至低温并在奶酪混合物中搅拌，一次一点，不断搅拌并确保奶酪在加入之前融化。 搅拌直至混合物轻轻起泡。

• 第3步

  将1汤匙的蟹肉放在一边。 将剩余的蟹肉，牛奶和雪利酒搅拌成奶酪混合物。 从烤箱中取出蛋奶酥。 使用1/3杯量，将融化的奶酪混合物转移到温热的盘子中。 如果需要，每个都撒上杏仁。 烘烤5到8分钟或直到略微起泡。 用预留的蟹肉装饰奶酪罐。 如果需要，立即在带有大理石黑麦面包棒和梨的碟子上进行浸渍。 做了12份。

大理石黑麦面包棒：

将烤箱预热至350华氏度。用6片大理石黑麦或黑面包面包切成面包皮。 将面包切成1/2英寸宽的条带; 放在烤盘上。 将2汤匙融化的黄油或人造黄油与1/4茶匙大蒜盐混合; 用大蒜黄油刷每个面包棒的四周。 烘烤7至9分钟或直至酥脆，将面包棒转过一半。