芦笋，西葫芦和黄椒菜肉馅煎蛋饼与fontina | 更好的家园和花园

配料

• 1½磅新鲜芦笋或两个9或10盎司包冷冻切芦笋
• 1个中等黄色甜椒，去梗，播种，切成1/4英寸宽的条状
• ⅓杯切碎的洋葱（1小）
• 1个小西葫芦，纵向切成两半，切成1/4英寸厚的切片（约1杯）
• 10个鸡蛋，轻轻挨打
• 1杯半杯，淡奶油或牛奶
• 2汤匙新鲜意大利（平叶）欧芹
• 1¼茶匙盐
• ¼ - 0.5茶匙黑胡椒粉
• ½杯切碎的Fontina奶酪（2盎司）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350°F。 润滑2夸脱的矩形烤盘; 搁置。

• 第2步

  如果使用新鲜芦笋，请折断并丢弃木质底座。 如果需要，刮掉鳞片。 将芦笋切成1英寸的碎片。

• 第3步

  在平底锅中加入约1英寸的水煮沸。 加入芦笋，甜椒条和洋葱。 回到沸腾; 稍微减少热量。 煮沸，盖上，约1分钟或直到酥脆。 排水井; 留出一些芦笋提示装饰。 将芦笋 - 胡椒混合物均匀涂抹在准备好的烤盘中。 与西葫芦切片的层。

• 第4步

  在一个大碗里结合鸡蛋，一半，欧芹，盐和黑胡椒。 倒在烤盘里的蔬菜。 撒上奶酪。 烘烤约35分钟或直到插入中心附近的刀子清洁干净。 服用前请静置10分钟。 用保留的芦笋提示装饰。

营养成分

每份：186卡路里，（6克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），253毫克胆固醇，541毫克钠，6克碳水化合物，2克纤维，3克糖，13克蛋白质。