芦笋frittata | 更好的家园和花园

配料

• ¾磅新鲜芦笋长矛或一个10盎司包冷冻切好的芦笋
• 6个鸡蛋
• ¾杯低脂奶酪
• 2茶匙黄芥末
• ⅛茶匙盐
• 一点点辣椒
• 不粘喷涂
• 1杯切新鲜蘑菇
• 1个小番茄，切成楔形，或1/4杯切碎的番茄

路线

• 步骤1

  在少量开水中煮新鲜芦笋，持续8到10分钟，或直到脆嫩; 排水。 预留3支矛用于装饰; 将剩余的芦笋切成1英寸的碎片。 或者，根据包装方向煮冷冻芦笋; 排水。 搁置。

• 第2步

  同时，在一个中型搅拌碗中打蛋直到泡沫状。 在奶酪，芥末，盐和胡椒中搅拌; 搁置。

• 第3步

  喷涂10英寸耐高温煎锅，涂上不粘涂层。 用中火煮蘑菇直至变软。 搅拌芦笋片。 将鸡蛋混合物倒在蘑菇和芦笋上。 （如果使用新鲜芦笋，请在上面安排3支预留的长矛。）

• 第4步

  将混合物在低热下烹饪约5分钟或直至混合物气泡稍微开始并开始围绕边缘。

• 第5步

  在400华氏度的烤箱中烘烤没有覆盖的菜肉馅煎蛋饼约10分钟或直到凝固。 用番茄装饰每份。 做4份。

营养成分

每份：183卡路里，416毫克胆固醇，375毫克钠，7克碳水化合物，18克蛋白质。