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作为餐馆和测试厨房的厨师长达25年以上，经常出现的 Better Homes&Gardens 贡献者和食谱开发人员Anna Kovel的烹饪理念就是思考你的脚，烹饪季节和使用手头的东西。 按照她的提示和技巧，所以即使繁忙的周末晚餐也可以平等有趣和高效。
你的晚餐很有趣。
转到您的调料柜，改变您一直以来制作的菜肴的个性。 尝试一下Kovel的首选组合：中东混合的孜然，香菜，豆蔻和智利（如阿勒颇或安乔）。 揉到鸡肉上，加入鹰嘴豆或豆类，或撒上烤蔬菜。
尝试一下：牛排和黑豆卷饼
2.修剪食物垃圾。
在你扔掉最后一点蔬菜之前，想想你怎么把它们变成可以为晚餐增添更多美味的东西。 “我会把最后四分之一的黄瓜塞进raita（一种印度酸奶调味品）或切碎番茄末端切成薄片以制作快速莎莎酱，”她说。
尝试一下： Salsa Picante
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3.库存全球食品储藏室。
保持混合成分，为大胆的周末风味。 Kovel为这些：泰国咖喱酱，椰奶，gochujang（韩国发酵红辣椒酱），印度腌制水果和蔬菜（她喜欢芒果和胡萝卜），酸辣酱，辣调味汁和芥末。 当你在罐头食品过道时，也可以储存包含油的金枪鱼（或鲑鱼，沙丁鱼或鹰嘴豆），这样你就可以瞬间添加蛋白质。
尝试一下： Tuna Melts with Olives and Lemon
4.充分利用烤箱时间。
在晚餐烤肉的同时，Kovel在明天的用餐中占据了先机。 “我可能会把一些蘑菇，洋葱，胡萝卜或花椰菜扔进去，我可以在第二天晚上在沙拉或谷物碗中使用，烤一些坚果，或者将面包块放在面包块上。”
尝试一下：香料烤蔬菜
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5.保存一个锅。
Kovel让她的面食水做双重任务。 “当我正在煮意大利面时，我会把我正在使用的任何蔬菜，如豌豆或蔬菜，放入面食水中，最后2分钟。 我将所有东西都放在一起，然后用大蒜，橄榄油和奶酪回到锅里。 减少一次清洁是一场胜利。“
尝试一下：意大利面和豌豆
