Zucchini alfredo | 更好的家园和花园

配料

• 5大西葫芦（约2-1 / 2磅）
• 1茶匙盐
• 2 - 3瓣大蒜，切碎
• 2汤匙橄榄油
• 1 8盎司包奶油奶酪，立方体和软化
• ¾杯半杯或淡奶油
• ½杯精致切碎的帕玛森芝士
• 粗糙的黑胡椒粉
• 磨碎的肉豆蔻
• 切碎的帕玛森芝士

路线

• 步骤1

  将西葫芦切成两半横向。 纵向切成1/4英寸厚的切片，然后纵向切成约1/4英寸宽的细长条（类似意大利宽面条的条）。 你应该有大约8杯。 在一个大的漏勺中，将西葫芦与盐一起扔。 允许排水1小时。 冲洗并排干。 拍干。

• 第2步

  在一个12英寸的煎锅中，将西葫芦和大蒜放入热油中，用中高火煮2至4分钟或直至酥脆。 将混合物从煎锅中取出放入大碗中。

• 第3步

  在煎锅中加热奶油干酪，用中低火加热一半，直至变得光滑。 搅拌1/2杯帕玛森芝士。 搅拌西葫芦; 热量通过。 转移到一个盘子。 撒上胡椒，肉豆蔻和其他帕玛森芝士。 制作8份配菜。

营养成分

每份：351卡路里，（16克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，10克单不饱和脂肪），69毫克胆固醇，876毫克钠，7克碳水化合物，2克纤维，3克糖，20克蛋白质。