扇贝与蒜味的tomatillo莎莎| 更好的家园和花园

配料

• 16个新鲜或冷冻海扇贝（总共1-1 / 2到2磅）
• 1汤匙橄榄油
• ½茶匙地面ancho智利辣椒
• ½茶匙熏辣椒粉
• 1盎司可以tomatillos，冲洗和排水
• ⅓杯子切碎的红洋葱
• ⅓杯子轻轻包装新鲜的香菜
• 1个小新鲜的墨西哥辣椒辣椒，种子和切块
• 1汤匙酸橙汁
• 4个大丁香大蒜，减半
• ¾茶匙磨碎的小茴香
• ¼茶匙盐
• 1杯粉碎的queso壁画奶酪（4盎司）

路线

• 步骤1

  如果使用木串，在水中浸泡至少30分钟。 解冻扇贝，如果冷冻。 冲洗扇贝; 用纸巾拍干。 将四个扇贝拧到彼此平行的两个10英寸串*上，在扇贝之间留下1/4英寸。 重复剩余的扇贝和串烧，以获得四组串; 放在托盘上。 用橄榄油刷扇贝，均匀涂上辣椒辣椒和烟熏辣椒粉。 盖上盖子并冷却30分钟。

• 第2步

  同时，对于莎莎，在食品加工机或搅拌机中加入tomatillos，洋葱，香菜，墨西哥胡椒，酸橙汁，大蒜，小茴香和盐。 覆盖和加工或混合，直到厚厚的酱汁的稠度。 搁置。

• 第3步

  对于木炭烤架，在未经覆盖的烤架的架子上烤扇贝直接在中热煤上2至3分钟或直到扇贝不透明，在烧烤中途转动一次。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量降至中高。将扇贝放在烤架上加热。按照指示盖上盖子。）

• 第4步

  为了服务，将莎莎酱放在盘子上。 顶部有串，撒上奶酪。

*小费：

将扇贝穿过两根烤串有助于防止它们在烤制时旋转并从烤串上掉下来。

营养成分

每份：303卡路里，（2克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），100毫克胆固醇，1228毫克钠，11克碳水化合物，2克纤维，2克糖，43克蛋白质。