覆盆子焦糖布丁| 更好的家园和花园

配料

• 2杯搅打奶油
• 1个香草豆，*纵向分开
• 5个蛋黄，轻轻殴打
• ½杯糖
• ¾杯新鲜覆盆子或切片小新鲜草莓
• 新鲜树莓或草莓（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至325°F。 在一个小重的平底锅结合奶油和香草豆。 用中低火煮约15分钟或直到混合物开始慢煮，经常搅拌（不要煮沸）。 从热量中移除。 盖上并静置15分钟，注入带有香草味的奶油。 去掉香草豆; 丢弃或保留用于其他用途。

• 第2步

  同时，在一个中型碗中加入蛋黄和糖。 用钢丝搅拌直到混合物变稠并且柠檬色。 逐渐将温暖的奶油搅拌成鸡蛋混合物。

• 第3步

  将8个4盎司的小模子或6个6盎司的蛋羹杯放入13x9x2英寸的烤盘中。 在小模子中划分3/4杯浆果。 在小模子之间均匀分配奶油混合物。 将烤盘放在烤箱架上。 将热水倒入烤盘，到达小模子的一半。

• 第4步

  烘烤约1小时或直到插入中心附近的刀子清洁干净。 从水中取出小模子; 冷却在电线架上。 盖上并冷却1至8小时。 如果需要，可以加入额外的浆果。

提示

你可以用2茶匙香草精代替香草豆。 如果使用香草精，只加热搅打奶油直到温暖; 不要煮，直到憋着或静置15分钟。 将香草精提取物加入温热的奶油中。