马来西亚五香鸡肉 更好的家园和花园

配料

• 12盎司无皮，无骨鸡大腿
• 2茶匙碎香菜
• 1½茶匙磨碎的小茴香
• 1茶匙磨碎的姜黄
• 1茶匙磨碎的肉豆蔻
• ¾茶匙肉桂粉
• ¼茶匙碎红辣椒
• ¼茶匙丁香
• ⅔杯水
• ¼杯苹果醋
• 3汤匙糖
• 1汤匙玉米淀粉
• 半茶匙盐
• 1汤匙食用油
• 1汤匙磨碎的新鲜生姜
• 4瓣大蒜，切碎
• 2个中等洋葱，切成薄薄的楔形
• 1个中等红色或绿色甜椒，切成条状（1杯）
• ½茎柠檬草，切成2英寸的碎片，或1/2茶匙精细切碎的柠檬皮
• 2杯热煮熟的蒸粗麦粉或米饭
• 3汤匙粗切碎的烤花生
• 新鲜迷迭香枝条（可选）

路线

• 步骤1

  将鸡肉切成1英寸的碎片。 在一个中型碗中结合香菜，小茴香，姜黄，肉豆蔻，肉桂，红辣椒和丁香。 加鸡肉; 搅拌涂层。 搁置。

• 第2步

  对于酱汁，在一个小碗里搅拌水，醋，糖，玉米淀粉和盐。 搁置。

• 第3步

  将食用油倒入炒锅或大锅中。 （在烹饪过程中根据需要添加更多的油。）在中高温下预热。 将生姜和大蒜在热油中炒15秒。 加入洋葱，甜椒，柠檬草或柠檬皮; 炒2至3分钟或直到蔬菜脆嫩。 从炒锅中取出蔬菜。 如果使用的话，丢弃柠檬草。

• 第4步

  将鸡肉混合物加入热锅中。 将鸡肉炒3至4分钟或直到没有粉红色残留，不断刮下锅底以防止香料粘附。 从炒锅中心推鸡。

• 第5步

  搅拌酱汁。 将酱汁加入炒锅中心。 煮熟并搅拌至变稠并起泡。 将煮好的蔬菜放回锅中。 将所有成分搅拌均匀，涂上酱汁。 煮熟并搅拌1至2分钟或直至加热。 立即加入热煮熟的蒸粗麦粉或米饭。 撒上花生。 如果需要，可以用新鲜的迷迭香装饰。 做4份。

提示

准备蔬菜; 覆盖并放松4小时。

营养成分

每份：350卡路里，（2克饱和脂肪，41毫克胆固醇，456毫克钠，44克碳水化合物，19克蛋白质。