如何煮一整只鸡| 更好的家园和花园

烹饪整鸡的提示

想学习如何烤这样美丽的鸡肉？ 按照这些步骤操作很简单。

获取有关烹饪鸡肉的时间以及如何切鸡的有用提示。 如何准备一只整鸡

• 有时鸡的g或其他内脏被塞进鸡的腔内; 在烹饪前取出此包。
• 在烹饪之前，您不需要清洗鸡肉，但如果需要，您可以冲洗它。 如果你这样做，记得彻底干燥里里外外的鸡肉。
• 冷藏，露出，在冰箱中过夜，在烘烤前彻底晾干鸡肉。 这将有助于鸡肉烘烤时变得酥脆和棕色。

基本的鸡肉信息

我们用迷迭香和大蒜香草土豆烤这只鸡，给肉注入风味。

如何调味和桁架鸡

• 将烤箱预热至475华氏度，或达到鸡肉配方指示的温度。
• 烤箱加热时，完成准备鸡肉。 通过在皮肤和胸肉之间轻轻地用手指分开皮肤（如果你打破皮肤，不要太担心）。 这有助于皮肤变得清爽。
• 用橄榄油或黄油刷鸡肉，并加盐，胡椒和所需的草药和香料调味。 你也可以用香草或蔬菜填充鸡肉。
• 用鸡肉串起鸡肉。 这种“桁架”使整只鸡更加紧凑，甚至可以烹饪。 在一个8字形图案中，围绕鼓槌缠绕绳子并将腿拉入，将翅膀塞在鸡胸下。 将一根长长的厨具绳绕着鼓槌以8字形图案缠绕，将绳子紧紧地拉在大腿和乳房周围，并系在脖子上。

现在您已经知道如何烹饪鸡肉，尝试不同的风味组合。 我们用柠檬楔和草药混合物填充这只鸡，使其内外都有很大的味道。

如何烤整只鸡

• 把鸡放在烤盘里，乳房朝上。 为了获得最佳效果，请使用浅锅，因为深盘会捕获蒸汽并使鸡肉变得湿透。
• 用黄油将您选择的蔬菜扔掉，然后将它们放在鸡肉周围的锅里。
• 将鸡（放在烤盘中）放入预热的烤箱中。 烹饪时间因鸡肉的重量而异。 2-1 / 2至3磅：烤1至1-1 / 4小时3至3-1 / 2磅：烤1-1 / 4至1-1 / 2小时3-1 / 2至4磅：烤1-1 / 4至1-3 / 4小时4-1 / 2至5磅：烤1-1 / 2至2小时
• 继续烤鸡，直到果汁清澈，鸡肉不再是粉红色，鼓槌在插座中轻松移动。 然后将烤好的鸡肉从烤箱中取出。 内部温度 - 通过将肉温度计插入大腿最厚的部分（温度计不应接触骨头）测量 - 应该是180华氏度。
• 在果汁整合时盖上并放置至少5分钟。 将鸡肉和蔬菜转移到盘子上。

鸡肉烹饪图表

如何雕刻鸡肉

不要被雕刻鸡的想法吓倒。 只需按照这些步骤即可获得完美分开的鸟类。

烘焙后，请遵循以下提示，了解如何雕刻整只鸡：

1.取下腿用叉子牢牢抓住鸡，用锋利的刀子切断腿关节，然后将腿完全从身体上取下。 用另一条腿重复一遍。

2.切开乳房将刀片侧向翻转并水平切入乳房半部，直至击中胸骨。 重复另一半乳房。

3.将乳房分开穿过每个乳房，将其分成服务大小的切片。 您也可以在胸骨旁边做一个切口，去掉一半的乳房并保持整体。

4.夹住机翼用锋利的刀切掉机翼尖端，然后将机翼部件从机体上切下。

5.将腿切成两半切开鼓槌和大腿之间的关节，将两者分开。 用另一条腿重复一遍。 如何制作鸡肉汁

如何制作肉汤

如何在零件中煮一整只鸡

学习烹饪鸡肉每个部分的基本知识。

一些食谱要求将整只鸡切成其部分和/或在烹饪前将鸡肉剔骨。 了解烹饪鸡肉每个部分的最佳方法。

乳房：乳房是鸟类中最丰富的部分 - 整只鸡有两个乳房，胸腔两侧各有一个。 许多人喜欢它的多汁性和温和的味道到其他部分。 但白肉也更容易干燥和变得粘稠。 皮肤接触，骨内乳房最好是烤或烤，而无皮，无骨的乳房最好在高温下快速烹饪 - 烤，炒或煎。 如何煮鸡胸肉

大腿：两只鸡的大腿，在鸟的尾端，含有大量深色肉 - 以其湿润，柔软的品质而闻名。 无皮，无骨的大腿可以像无皮，无骨的乳房一样烹饪 - 烤或煎炸。 因为深色肉不像白肉那样容易变干，所以鸡腿也适合更长时间的烹饪方法，如烘烤或炖。 如何烤鸡如何炒鸡

鼓槌：鼓槌构成鸡腿的下半部分，并被包裹在深色肉球中。 鼓槌是美味的烤制，油炸南方风味，烤箱烤或烤。 皮肤和深色肉类可以承受烤架的高温而不会变干。 如何烤鸡腿和宿舍烤鸡多长时间

翼：肋骨顶部（靠近乳房）的两个鸡翅没有多少肉，但有什么是深色肉和嫩。 翅膀最好在高温下快速烹饪 - 烤，烤，烤或油炸 - 使皮肤酥脆。 如何烤鸡如何制作炸鸡

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