健康的意大利婚礼汤| 更好的家园和花园

配料

• 12盎司瘦牛肉或瘦羊肉
• 1个小茴香球茎，切碎（约2/3杯）
• 1个中等洋葱，切碎（约1/2杯）
• 2瓣大蒜，切碎
• 4杯牛肉汤
• 2杯水
• 1茶匙干牛至，压碎
• 2个月桂叶
• ¼茶匙裂黑胡椒
• ½杯orzo面食
• 4杯切碎的escarole，卷曲的莴苣和/或菠菜
• 3盎司Parmigiano-Reggiano或国产帕玛森芝士皮，切成4个楔形（可选）

路线

• 步骤1

  在大锅里煮牛肉，茴香，洋葱和大蒜，露出，中高火5分钟或直到肉变成褐色，蔬菜几乎嫩，偶尔搅拌。 如有必要，排出脂肪。

• 第2步

  加入肉汤，水，牛至叶，月桂叶和胡椒粉。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，慢煮10分钟。 去除月桂叶。*如果需要，可以预留装饰。

• 第3步

  搅拌orzo。 回到沸腾; 减少热量到中等。 轻轻煮沸，露出，10分钟或直到意大利面只是嫩，偶尔搅拌。 从热量中移除; 在escarole搅拌。

• 第4步

  为了服务，将楔形奶酪放入4个汤碗中。 杓子热汤入碗。 顶部有保留的海湾叶子。

*

海湾叶子为食谱提供了美妙的味道和香气。 但是，它们应该在进食前去除。

营养成分

每份：262卡路里，（4克饱和脂肪，54毫克胆固醇，873毫克钠，22克碳水化合物，7克纤维，21克蛋白质。