Gingered蔬菜豆腐炒| 更好的家园和花园

配料

• 1杯水
• ¼杯干雪利酒或干白葡萄酒
• 2汤匙酱油
• 4茶匙玉米淀粉
• ½茶匙糖
• 1汤匙食用油
• 2茶匙磨碎的新鲜生姜
• 1磅新鲜芦笋，切成1英寸的碎片（2-1 / 2杯），或一个10盎司的冷冻切好的芦笋，解冻，排水良好
• 1个小黄色西葫芦，纵向减半切片（1-1 / 4杯）
• 切成两半的葱（1/4杯）
• 1 10.5盎司包装特别坚固的豆腐（新鲜豆腐），切成1/2英寸的立方体
• ½杯松子或切碎的杏仁，烤
• 2杯热煮熟的糙米

路线

• 步骤1

  对于酱汁，在一个小碗里搅拌水，干雪利酒或葡萄酒，酱油，玉米淀粉和糖。 搁置。

• 第2步

  将食用油倒入炒锅或大锅中。 （在烹饪过程中根据需要添加更多的油。）用中高温预热炒锅或大锅。 将生姜在热油中搅拌15秒。 加入新鲜芦笋（如果使用）和南瓜; 炒3分钟。 加入解冻的芦笋（如果使用）和葱; 再搅拌约1至半分钟或直至芦笋脆嫩。 从炒锅中取出蔬菜。

• 第3步

  在热锅或煎锅中加入豆腐。 小心翻炒2至3分钟或直至略微变成褐色。 从炒锅中取出。 搅拌酱汁。 在热锅中加入酱汁。 煮熟并搅拌至变稠并起泡。 将熟蔬菜和豆腐放回锅中。 将所有成分搅拌均匀，涂上酱汁。 盖上盖子并煮约1分钟或直到加热。 搅拌松子或杏仁。 供应米饭。 做4份。

营养成分

每份：350卡路里，（3克饱和脂肪，0毫克胆固醇，344毫克钠，38克碳水化合物，4克纤维，16克蛋白质。