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配料
路线
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让黄油和鸡蛋在室温下静置30分钟。 同时，将烤箱预热到350华氏度。用不粘锅烹饪喷雾轻轻涂上二十四个2-1 / 2英寸松饼杯; 搁置。
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在中型碗中，将面粉，可可粉，小苏打，发酵粉和盐搅拌在一起。 在一个小碗里，加入砂糖和红糖。 搁置。
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在一个大碗里，用中速到高速的电动搅拌器打黄油30秒。 逐渐加入糖混合物，每次约1/4杯，中速打约5分钟或直至轻而蓬松，偶尔刮一侧碗。 每次添加一个鸡蛋，每次添加后打好。 打败香草。
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或者将面粉混合物和酪乳加入黄油混合物中，每次加入后低速搅拌直至混合。 以中速到高速拍打20秒以上。
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将准备好的松饼杯中的一半分开。 将松饼杯中的2杯覆盆子分开，在每个杯子的中心加入3或4个浆果。 将剩余的面糊舀在松饼杯中的浆果上。
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烘烤18至20分钟或直到插入中心附近的牙签干净。 在电线架上冷却5分钟。 从平底锅中取出蛋糕; 在电线架上完全冷却。
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准备巧克力松露结冰。 要将蛋糕上釉，一次将一个蛋糕倒在一个开槽的勺子上。 把蛋糕放在一碗冰糖和勺子上面结冰，让多余的糖果滴到一边。 将釉面蛋糕放在羊皮纸衬里烤盘上的电线架上。 冷却约20分钟或直到结冰。 如果需要，可以加入带有额外覆盆子的蛋糕。 制作24个蛋糕。
*测试厨房提示：
要制作1杯酸奶，将1汤匙醋或柠檬汁放入玻璃量杯中。 加入足量的牛奶制成1杯总液体; 搅拌。 在使用前静置5分钟。
巧克力松露结冰
配料
路线
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在中等重量的平底锅中结合搅打奶油和玉米糖浆。 煮熟并搅拌中低火，直至混合物沸腾。 从热量中移除。 搅拌巧克力块和香草; 搅拌直到巧克力融化。 转移到一个大碗。 盖上盖子并冷却约20分钟，或直到结冰达到浓稠，可倾倒的稠度，偶尔搅拌。
