目录:
配料
路线
-
分开的鸡蛋。 让蛋清和蛋黄在室温下静置30分钟。 同时，润滑15x10x1英寸的烤盘。 锅底线用蜡纸或羊皮纸; 油脂纸。 搁置。 在一个中型碗中搅拌面粉和发酵粉; 搁置。
-
将烤箱预热至375°F。 在中型搅拌碗中用电动搅拌器高速搅拌蛋黄和香草约5分钟或直至浓稠和柠檬色。 逐渐打入1/3杯砂糖，高速打浆直至糖几乎溶解。
-
彻底清洗搅拌器。 在另一个碗中以中等速度击打蛋白，直到形成软峰（尖端卷曲）。 逐渐在1/2杯砂糖中击打，击打直到形成僵硬的峰（尖端直立）。 将蛋黄混合物折叠成打蛋白。 将面粉混合物洒在鸡蛋混合物上; 轻轻折叠直到合并。 将面糊均匀地涂抹在准备好的锅中。
-
在预热的烤箱中烘烤12到15分钟，或者在轻轻触摸时蛋糕回弹。 立即从锅中松开蛋糕的边缘，将蛋糕翻转到洒上糖粉的毛巾上。 去除蜡纸。 从蛋糕的短边开始，将毛巾和蛋糕卷成螺旋状。 在电线架上冷却。 同时，准备所需的馅料。
-
展开蛋糕; 删除毛巾。 将所需填充的蛋糕撒在1英寸的边缘内。 卷起蛋糕; 修剪结束。 覆盖; 冷却长达6小时。
营养成分
每份：219卡路里，（5克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），116毫克胆固醇，90毫克钠，30克碳水化合物，1克纤维，24克糖，4克蛋白质。柠檬奶油馅
配料
路线
-
在一个中型搅拌碗中，用中速的电动搅拌器搅拌一个奶油干酪，直到光滑。 在柠檬凝乳中搅拌直至合并。 在另一个搅拌碗中用电动搅拌器高速搅打搅打奶油，直到形成软峰（尖端卷曲）; 折成奶油芝士混合物。 如果需要，在一个小碗里搅拌糖粉，柠檬皮和柠檬汁; 滚动后填充毛毛雨。
榛子馅
配料
路线
-
传播蛋糕巧克力榛子酱。 在中等搅拌碗中用中速电动搅拌器搅打奶油，糖和香草，直到形成软峰（尖端卷曲）。 折叠榛子。 传播榛子蔓延。 如果需要，用填充物滚动后，将蛋糕与可可粉和糖粉的混合物一起撒上。
草莓奶油馅
配料
路线
-
在中等搅拌碗中用中速电动搅拌器搅打奶油，糖和香草，直到形成软峰（尖端卷曲）。 折叠浆果。 用馅料滚动后撒上糖粉和糖粉。
