蔓越莓捻面包| 更好的家园和花园

配料

• 2¾ - 3杯通用面粉
• 1包活性干酵母
• ¾杯牛奶
• ⅓杯砂糖
• 2汤匙黄油或人造黄油
• 1个鸡蛋
• ½杯切碎的蔓越莓
• 2汤匙切碎的山核桃
• 1½茶匙精细切碎的橙皮
• 半茶匙南瓜饼香料或苹果派香料
• 1½茶匙黄油或人造黄油，融化
• 1个配方橙色结冰（参见下面的配方）

路线

• 步骤1

  在一个大碗里搅拌1杯面粉和酵母; 搁置。 在一个小平底锅加热和搅拌牛奶，2汤匙砂糖，2汤匙黄油和1/2茶匙盐，直到温暖（120华氏度到130华氏度）。 将牛奶混合物加入面粉混合物中 加蛋。 用电动搅拌器以低速到中速搅拌30秒，刮擦碗的两侧。 高速打3分钟。 尽可能多地搅拌剩余的面粉。

• 第2步

  将面团倒在面粉上。 揉好剩余的面粉，制成柔软的面团，光滑有弹性（总共3到5分钟）。 将面团塑造成一个球。 放入一个涂有油脂的碗中; 转一次。 覆盖; 让它在温暖的地方升起，直至翻倍（1至1-1 / 2小时）。

• 第3步

  同时，为了填充，在一个小碗里搅拌蔓越莓，剩余的糖，山核桃，橘皮和香料; 搁置。

• 第4步

  打下面团。 转向轻微撒粉的表面。 覆盖; 让休息10分钟。 润滑烤盘。 将面团擀成14x10英寸的矩形。 用融化的黄油刷。 传播填充面团。 从较长的一面开始，将面团擀成螺旋状。 密封缝。 将接缝侧向下放置并纵向切成两半。 将切割面并排放置在准备好的烤盘上。 将两半松散地扭在一起，保持切边朝上。 夹紧末端密封。 覆盖; 让我们在温暖的地方上升，直到几乎翻倍（约30分钟）。

• 第5步

  在375华氏度的烤箱中烘烤约25分钟或直至金黄色（如有必要，最后10分钟用箔覆盖松散以防止过度褐变）。 从烤盘上取下; 冷却在电线架上。 细雨橙色结冰。 做了16份。

营养成分

每份：136卡路里，（2克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），19毫克胆固醇，102毫克钠，24克碳水化合物，1克纤维，8克糖，3克蛋白质。

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橙色结冰

配料

• 1½杯糖粉
• 1½茶匙精细切碎的橙皮
• 2 - 3汤匙橙汁

路线

• 步骤1

  在一个中型碗中，将糖粉，橙皮和足够的橙汁混合在一起，使结冰成为一种细雨的稠度。