辣椒搓骨条牛排| 更好的家园和花园

配料

• 1杯切碎的洋葱
• 1汤匙橄榄油
• 1磅新鲜的tomatillos（约12），去除外壳和粗切
• 4瓣大蒜，切碎
• 1汤匙包装红糖
• 2茶匙辣椒粉或碎辣椒辣椒粉
• 1茶匙粗盐
• 2块牛骨顶部里脊（条状）牛排，切成1-1 / 2英寸厚（约3磅）
• 不粘锅烹饪喷雾
• 2个中等鳄梨，减半，去籽，去皮，切碎
• ¼杯切碎的香菜
• 1汤匙红酒醋
• 1个红色墨西哥辣椒，切片（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350°F。在一个大锅中，用热油煮洋葱，中火加热约5分钟或直至变软。 添加tomatillos和大蒜。 煮，盖10分钟，偶尔搅拌。 揭开并煮5分钟或稍微加厚。 将混合物冷却至室温。

• 第2步

  同时，加入红糖，辣椒粉和1/2茶匙盐。 在牛排上均匀擦拭。 用烹饪喷雾涂抹10英寸铸铁煎锅或其他耐热煎锅。 在中高温下加热锅。 加牛排。 每边煮牛排5分钟或直到变成褐色。 将煎锅转移到烤箱; 烤牛排20分钟或直到所需的完成度（中等稀有度为145°F或介质为160°F），转一次。

• 第3步

  将鳄梨，香菜，红酒醋，墨西哥辣椒和剩余的1/2茶匙盐搅拌成tomatillo混合物。 搭配牛排。

营养成分

每份：646卡路里，（16克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，22克单不饱和脂肪），138毫克胆固醇，393毫克钠，14克碳水化合物，5克纤维，7克糖，41克蛋白质。