与matzo球的鸡汤| 更好的家园和花园

配料

• 1 4磅烤鸡
• 2½夸脱水
• 1杯切碎的洋葱（2个中等）
• ½杯切韭菜（1大）
• 1½杯芹菜切片（3个秆）
• 1汤匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 1杯切片胡萝卜（2个中等）
• 1杯切片欧洲防风草（2个中等）
• 4 - 5欧芹小枝
• 4枝新鲜莳萝杂草或1/4茶匙干莳萝杂草（可选）
• 1个食谱Matzo Balls

路线

• 步骤1

  将鸡肉放入8至10夸脱的锅中。 加入水，洋葱，韭菜，芹菜，盐和胡椒粉。 煮沸。 减少热量; 煨，盖，1-1 / 2小时或直到鸡几乎嫩。 加入胡萝卜和欧洲防风草; 炖煮30分钟，或直到鸡肉和蔬菜变软。

• 第2步

  从锅中取出鸡肉。 当凉爽到足以处理去除和丢弃鸡皮肤。 从骨头中取出肉，丢弃骨头。 切碎肉，保留3杯（盖住并冷却或冷冻任何剩余的切碎的鸡肉再用）。

• 第3步

  使用开槽勺，从肉汤中取出蔬菜; 搁置。 用两层100％纯棉粗棉布放入滤锅中加入菌汁; 丢弃固体。 从肉汤中撇去脂肪。 将肉汤和蔬菜放回锅中。 加入欧芹，如果需要，加入莳萝; 热量通过。 与Matzo Balls一起盛放碗。

营养成分

每份：276卡路里，（4克饱和脂肪，127毫克胆固醇，451毫克钠，16克碳水化合物，2克纤维，20克蛋白质。

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玛索球

配料

• 1杯未煮过的饭
• 1茶匙盐
• 破碎的黑胡椒粉
• 4个略打鸡蛋
• ¼杯鸡脂肪
• ¼杯碳酸水

路线

• 步骤1

  在混合碗中加入未发酵的面粉，盐和胡椒粉。 在鸡蛋和鸡肉脂肪（schmaltz）中搅拌均匀。 加入碳酸水。 盖上盖子并冷却至少2小时。 用湿手将面团制成1英寸的球。 小心地将面团放入一大锅温和的咸水中。 覆盖; 慢煮30分钟或直到Matzo Balls测试完成（它们应该很轻并且一直煮熟）。 烹饪结束前不要打开锅。 用开槽勺小心地取出。 供应热鸡汤。 制作约30个球。