鸡肉，虾和香肠海鲜饭| 更好的家园和花园

配料

• ½茶匙藏红花线，粉碎
• 2汤匙橄榄油
• 1磅无皮无骨鸡大腿，切成2英寸的碎片
• 4盎司煮熟，熏制西班牙风格的香肠香肠，切成薄片
• 1个中等洋葱，切碎
• 4瓣大蒜，切碎
• 1杯粗磨西红柿（约1磅）*
• 1汤匙熏甜辣椒粉
• 6杯减钠鸡汤
• 2杯短粒西班牙大米，如bomba，Calasparra或Valencia
• 12大虾，去皮和去壳
• 8盎司冷冻豌豆，解冻
• 切碎的青橄榄（可选）
• 切碎的意大利欧芹

路线

• 步骤1

  在一个小碗里结合藏红花和1/4杯热水; 让我站起来10分钟。

• 第2步

  同时，在一个15英寸的西班牙海鲜饭锅加热油中高热。 将鸡肉加入锅中。 偶尔做饭，直到鸡肉变成褐色，大约5分钟。 加香肠。 再煮1分钟。 全部转移到盘子里。 加入洋葱和大蒜。 煮2分钟。 加入西红柿和辣椒粉。 再煮5分钟，或直到西红柿变稠，几乎糊状。

• 第3步

  将鸡肉和香肠放回锅中。 加入鸡汤，藏红花混合物和1/2茶匙。 盐; 在高温下煮沸。 将米饭加入锅中，搅拌一次均匀分布。 在没有搅拌的情况下煮饭，直到米饭吸收了大部分液体，大约12分钟。 （如果您的锅比燃烧器大，请每隔几分钟旋转一次，以确保米饭均匀烹饪。）将热量降至最低。 在没有搅拌的情况下烹饪5到10分钟，直到所有液体被吸收并且米饭变硬。 顶部有虾和豌豆。 将热量调高。 不搅拌烹饪，再搅拌1至2分钟（边缘应看起来干燥，底部应形成硬皮）。 去掉。 用铝箔盖锅。 在服用前休息10分钟。 顶部有橄榄，如果需要，还有欧芹。

*

把西红柿，核心和西红柿切成两半。 将一个盒子的粗孔磨碎成浅盘。 丢弃皮肤。

12英寸煎锅

按照指示准备，除了将米饭减少到1 1/2杯并将鸡汤减少到4杯。

营养成分

每份：577卡路里，（4克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），322毫克胆固醇，927毫克钠，63克碳水化合物，5克纤维，5克糖，41克蛋白质。