鸡肉和蘑菇锅馅饼| 更好的家园和花园

配料

鸡锅饼

• 2汤匙黄油
• 4盎司的咸肉，切碎
• 8盎司蘑菇，如cremini或纽扣，切成薄片
• 1杯切碎的韭菜（3个中等）
• 2瓣大蒜，切碎
• 2茶匙剪了新鲜的百里香
• ¼茶匙盐
• ⅓杯通用面粉
• 1 14.5盎司可减少钠鸡汤
• ¼杯加1汤匙。 浓奶油，半份或全脂牛奶
• 2茶匙柠檬皮
• 1½磅无皮无骨鸡大腿，切成1英寸的碎片
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒
• 1个单壳馅饼配方糕点
• 2汤匙新鲜的百里香

单壳馅饼糕点

• 1½杯通用面粉
• 半茶匙盐
• ¼杯缩短
• ¼杯黄油，切成碎片

路线

鸡锅饼

• 步骤1

  将烤箱预热至400°F。 填充：在荷兰烤箱中，用中火融化黄油。 添加pancetta。 煮5分钟或搅拌至开始变褐。 加入蘑菇和韭菜; 煮熟并搅拌至蘑菇变软，开始变褐，约5分钟。 加入大蒜，2茶匙。 百里香和盐。 煮约30秒。 加面粉; 煮1分钟。 加入肉汤，1/4杯奶油和柠檬皮，刮去任何褐色的碎块。 煮熟并搅拌至变稠并起泡，3至5分钟。

• 步骤1

  加鸡肉。 用盐和黑胡椒调味。 让煨，盖好，8分钟; 鸡肉会略显不足。 转移到2夸脱的圆形或椭圆形烤盘或9英寸深的陶瓷馅饼盘。

• 步骤1

  为单壳馅饼准备糕点，加入2汤匙。 百里香面粉和盐混合物。 将两片羊皮纸从中心到边缘之间的糕点卷成圆形或椭圆形，比烘烤盘大1英寸。 顶部填充糕点。 折叠糕点，所以它甚至与菜边缘。 按下以密封（或根据需要压接）。 在糕点中切一些切口。 刷上1汤匙。 奶油。

• 步骤1

  烤35到40分钟，或直到糕点是金色的，中心是起泡的。 在服务前15至30分钟。

单壳馅饼糕点

• 步骤1

  在一个中型碗中搅拌面粉和盐。 使用糕点搅拌机，切成酥油和黄油，直到碎片豌豆大小。

• 步骤1

  在部分面粉混合物上撒1汤匙水; 用叉子折腾。 将湿润的糕点推到碗边。 重复，一次用1汤匙水，直到面粉混合物潮湿。 收集球，轻轻揉捏直到它结合在一起。 略微平整。

长方形烤盘的糕点

按照上述指示准备糕点，不同的是使用2 1/4杯面粉，1茶匙。 盐，1/3杯起酥油，1/4杯黄油和1/3至1/2杯冷水。

Make-Ahead Pastry

按照上面的说明准备糕点，用保鲜膜包裹，冷藏3天或冷冻3个月。